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【防疫必備】零失敗人氣甜點食譜:巧克力碎片餅乾、肉桂捲、美式鬆餅!

每到了下午茶時間,總想來點甜點搭配茶或咖啡提提神,讓工作更為有效率嗎?今天我們要介紹的是新手也能做出的5道入門款甜點,即便是料理苦手也能做出經典的美味甜點喔!讓我們一起準備好,朝甜點大師之路出發吧! 喜歡肉桂捲那濃郁順滑的口感嗎?如果你也是肉桂控的話,是不是也為了找到自己喜歡口感的,而煩惱不已呢?就讓我們透過以下的步驟來客製化做出專屬自己口味的客製化肉桂捲吧! 所需材料: 食材1:牛奶200cc、奶油50g、糖40g、酵母3g 食材2:中筋麵粉300g、鹽巴4g 內餡食材:奶油70g、肉桂粉5g、紅糖70g 肉桂糖霜食材:肉桂粉2g、紅糖20g、糖粉20g、水5cc 等不及動手做,直接品嘗美味名店肉桂捲不需等! 做法: 將食材1的牛奶、細砂糖與奶油倒入鍋中,等奶油溶化後,降至約40度再加入酵母,放置等候10分鐘。 將食材2的食材,一次倒入剛剛準備好的冷卻食材1的所有材料,攪拌至均勻不沾鍋即可。 放在密閉空間內,如微波爐或烤箱,等待發酵約1小時至2倍大為止。 等待發酵的同時,將食材3的奶油放在常溫中融化,加入肉桂粉與紅糖攪拌均勻後備用。 取出麵團,篩上麵粉,用手揉麵團約10分鐘排出空氣,將麵團擀開至長型,厚度約0.5公分以下。 將攪拌準備好的食材3均勻抹在麵糰上,並將麵糰切成8等分。 將麵團排列在烤盤上,等待30分鐘至第二次發酵。 預熱烤箱5分鐘180度,用上下火180度烤30-35分鐘。 將肉桂糖霜食材攪拌均勻後,塗在烤好的肉桂捲上即可完成(可依個人喜好選擇加入與否)。 防疫在家也能環遊世界?歡迎參考: 【防疫必備】雲端線上導覽,環遊世界8大獨特行程推薦:揭密前蘇聯太空秘辛、星級主廚傳授西班牙燉飯! 如果你是麥當勞早餐鬆餅的愛好者,其實動作做出一樣的美式鬆餅非常簡單,只需要準備好鬆餅粉與平底鍋,跟著以下的步驟,你也能搖身一變成為鬆餅大神喔! 所需材料: 鬆餅粉 180g 牛奶 100c.c 雞蛋 1顆 奶油 5g 喜歡的水果配料、楓糖醬、奶油或蜂蜜 想不出該準備什麼食材才好,可選擇已調配好的烘焙DIY甜點材料組! 做法: 將牛奶與雞蛋以打蛋器充分混合。 將鬆餅粉直接倒入,無需過篩! 均勻攪拌至麵粉無結塊即可。 平底鍋先放入奶油,再緩緩倒入目標大小麵糊。 轉小火煎3分鐘,翻面再煎2分鐘熟透就能起鍋。 裝盤後隨意加上喜好的食材即可上桌! 在家閒到發慌,該怎麼打發無聊時光? 【防疫必備】7款居家手遊推薦玩起來:K歌嗨翻、解謎冒險、桌遊玩不完,重溫與好友相聚的感受! Subway的巧克力碎片餅乾外酥內軟的風味,是否讓你魂牽夢縈呢?跟著以下的步驟動手做,你也能輕鬆做出香味四溢,一口接一口的下午茶良品喔! 所需材料: 中筋麵粉230g 奶油室溫放軟120g 紅糖100g 白砂糖100g 香草粉1茶匙 泡打粉1/2茶匙 鹽1/2茶匙 蛋1顆 巧克力豆200g 除了巧克力餅乾,也想品嘗其他美味甜點嗎?手工酥塔現享有免運宅配優惠! 做法: 將紅糖、白砂糖與奶油放入碗中攪拌均勻 加入香草粉、泡打粉、鹽與蛋後繼續攪拌至均勻後加入麵粉拌勻 加入巧克力碎片,稍微拌一下後,將麵團搓成球狀 將巧克力球整齊排列後,將烤箱先預熱至180度 將巧克力球放入烤箱,烤約10分鐘…

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【防疫必備】懶人異國料理食譜:墨西哥酪梨莎莎醬、西班牙烘蛋、泰式椒麻雞!

實在是太想念能夠出國或是上餐廳享用異國料理的日子了,雖然在防疫期間無法實現這個心願,但是我們卻可以在家動手做出專屬於自己口味的獨家異國料理,而且步驟都相當簡單喔!快來看看今天的懶人食譜,與家人享用美食的同時,也能玩得進興喔! 炎炎夏日覺得吃什麼都提不起勁嗎?快來試試看這道簡單又具有豐富營養價值的墨西哥酪梨莎莎醬(Guacamole)吧!不僅步驟簡單,做完之後還可以放在冰箱裡重覆食用,無論是搭配主餐當作小菜,或是沾麵包、玉米片當下酒菜吃,都很適合喔! 所需材料: 酪梨2顆 檸檬汁1/2-1顆 洋蔥1顆 辣椒1條 鹽&胡椒粉 小蕃茄6-10顆 香菜15公克 大蒜1瓣(視個人喜好加入) 做法: 拿一個容器,將酪梨去核後壓成泥 番茄、辣椒、洋蔥、香菜切丁 將上述材料與酪梨泥拌均勻,可依個人口味加入鹽、胡椒與檸檬汁 靜置5-10分鐘即可品嘗 可加入玉米片、墨西哥捲餅皮、麵包,或直接當配菜沙拉吃都很美味! 防疫在家也能環遊世界?歡迎參考: 【防疫必備】雲端線上導覽,環遊世界8大獨特行程推薦:揭密前蘇聯太空秘辛、星級主廚傳授西班牙燉飯! 孩子們總是挑食,這個不吃那個不吃的,擔心營養攝取不均衡該怎麼辦呢?讓西班牙烘蛋來解決這個問題吧!這次介紹的版本不需要烤箱就能夠讓你輕鬆做出這道美味的料理喔! 所需材料: 蛋2~4顆(依食用人數調整數量) 熱狗 蘑菇 培根 香腸 洋蔥 鹽巴 黑胡椒 番茄醬 蔬菜 起司絲 做法: 將所有食材切丁 將洋蔥先炒至透明狀 加入其他食材炒熟 加入蛋液後讓它在鍋裡分配均勻後蓋上鍋蓋 但膨脹後可依個人口味加上起司絲 可隨意調整食材內容,加入香腸也很受歡迎喔! 想品嘗更多西班牙料理,也可參考由西班牙主廚親自傳授的線上海鮮燉飯料理課! 在家閒到發慌,該在麼打發無聊時光? 【防疫必備】7款居家手遊推薦玩起來:K歌嗨翻、解謎冒險、桌遊玩不完,重溫與好友相聚的感受! 好像念在泰國吃椒麻雞的時光,現在因為疫情不能出國,又因為防疫得待在家,不能隨便上泰式料理餐廳吃飯該怎麼辦?別擔心,今天我們教你動手做出專屬自己口味的獨家椒麻雞,讓你不自覺吃下好多碗飯! 所需材料: 去骨雞腿排 高麗菜 鹽&黑胡椒 大蒜兩到三瓣 辣椒(依個人可接受辣度加入) 香菜 檸檬榨汁兩大匙 糖兩大匙 魚露一大匙 香油1/2大匙 做法:…

【女人唔補好易老】5個簡易養生食譜推介!獨家 7 折買花膠、海參!

個個都話「女人唔補好易老」,但不是人人都有時間準備滋補湯水、海味補身。踏入秋冬是補身養顏的好時機,小編就整合了 5 個簡易養身食譜推介給大家。海味網店海味太太更為 Handler 讀者提供獨家優惠碼【HDL30】,11月30日或之前可享全店 7 折,以優惠價入手包括花膠、海參、花菇等海味食材! HK$399買齊花膠、日本花菇、北海道元貝 超抵買海味福袋原價HK$570,使用折扣碼享 7 後慳HK$171,只需HK$399就有齊冰島雪魚花膠、大西洋有奄螺、日本原木大花菇、日本一級原粒北海道元貝、深海紫菜和金羅漢果!而且購買任何福袋仲可以免運費! 花膠含有豐富膠質、滋補養顏是女士恩物相信大家都知道,此外花膠有助傷口癒合,也很適合剛做過手術的朋友食用。除咗花膠燉湯、花膠燉鮮奶,花膠仲可以包雲吞當正餐食,每一啖都係滿滿的骨膠原!早前電視節目《阿爺廚房》中都有教用花膠包雲吞,不過料理新手的小編不會叫大家跟著自己手打蝦滑,買現成的蝦膠釀進去就可以了! 100-120頭厚身花膠筒低至HK$9.3/件 海味太太的100-120頭厚身花膠筒原價 HK$500/150g,有約 20~30 件,11月30日或之前使用獨家優惠碼【HDL30】後可享 7 折,只需 HK$350,每件花膠筒低至 HK$11.7!海味太太亦有提供免費代發花膠服務,料理新手唔怕發壞花膠! 花膠雲吞材料: 100~120 頭厚身花膠筒 – 12件 按此購買 蝦膠 500g 韭菜 12條 雞湯 1 盒 可以加半茶匙鹽和半湯匙豉油進蝦膠調味,視乎個人口味 花膠雲吞製作方法: 花膠筒浸軟,洗乾淨備用 韭菜清洗乾淨,浸熱水至軟身,瀝乾水份備用 在蝦膠加入調味備用 大火蒸花膠筒約 5 分鐘,取出後泡室溫水備用 抹乾花膠筒,小心釀入蝦膠,用韭菜把頭尾紮起 把釀好的花膠筒以大火隔水蒸熟,放進煲熱的雞湯內即可食用 海參同人參、燕窩齊名,是世界八大珍品之一,是高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,特別適合高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者作食療。同時海參有助增加皮膚彈性、延遲衰老、滋陰補腎,是非常適合女士們的補品。 一般食海參都係炆冬菇或者煲它火湯,但其實海參都可以煲粥!海參粥可以保留海參的營養價值,也比較容易被吸收,加入薑絲更可暖胃辟腥。 濕貨澳洲禿參低至$35條! 發海參真的非常繁複,不過市面上亦有不少已經浸發過的海參方便大家。澳洲海洋環境和水質優秀,所以出產的禿參皮薄肉厚、雪白通透,非常抵食!海味太太的濕貨禿參原價 HK$300/400g(6 條),11月30日或之前使用獨家優惠碼【HDL30】後可享 7 折,只需 HK$210,每條禿參低至 HK$35! 海參粥材料:…

【懶人食譜】韓國大熱辛拉麵炒飯食譜!只需3款食材5分鐘極速完成!

近來掀起熱潮的韓國食譜超多,除了400次咖啡、1000次梳乎厘奄列、年糕朱古力曲奇之外,最近韓國大熱的就是辛拉麵炒飯食譜!只要 3 款便宜的食材,用 5 分鐘的時間即可完成,過程簡單零投巧,是拯救手殘懶人的天堂料理! 辛拉麵杯麵 1個 雞蛋 1隻 白飯 1碗 將辛拉麵杯麵中的麵餅及調味粉放進密實袋中並捏碎混合 把麵碎重新放回杯中,並加入剛好蓋過麵的溫水待用 把雞蛋打進預熱好的平底鑊,再馬上加入白飯炒至均勻 炒好飯後再加入浸軟的杯麵碎,以中火繼續炒,直至水份收乾即可 最後可以選擇將辛拉麵炒飯倒回杯中,再重新倒出來就有完美的杯麵形狀

【簡易食譜】麥當勞公開豬柳蛋漢堡及薯餅食譜!自製麥當勞早餐無難度!

由於新冠肺炎疫情肆虐,英國麥當勞自3月底起就全面停業,為了滿足食客掛念美食的心,英國麥當勞就於其官方twitter上公開了豬柳蛋漢堡(豬肉滿福堡)及薯餅食譜,讓大眾即使足不出戶在家抗疫期間,也能自製出招牌麥當勞早餐吃! 麥當勞豬柳蛋漢堡所需材料 英式鬆餅 1個 豬肉腸 75g(或選用現成漢堡扒) 雞蛋 2隻 芝士 1片 鹽 適量 胡椒 適量 麥當勞豬柳蛋漢堡做法 將英式鬆餅切開一半,並放進焗爐烤至金黃色 用鹽及胡椒將豬肉腸調味後,將其搓成球體再壓成漢堡扒形狀 將漢堡扒放入已預熱好的平底鑊中,將兩邊煎約 6 至 7 分鐘即可 於鐵圈模具內塗上少許油後,放到小平底鑊上,倒少量水在鐵圈外圍,待水滾後,將蛋打進鐵圈中煮 2 至 3 分鐘 最後在鬆餅上,按順序放上芝士、漢堡扒、蛋以及鬆餅就完成了 麥當勞薯餅所需材料 馬鈴薯 1個 雞蛋 1隻 鹽 適量 胡椒 適量 油 適量 麥當勞薯餅做法 將馬鈴薯削皮後壓成蓉 加入雞蛋至薯蓉中攪拌,再以鹽及胡椒調味 加少量油至平底鑊中,將剛調好味的薯蓉放入平底鑊並壓平,直至兩面煎至金黃色即完成

【簡易食譜】IKEA公開瑞典肉丸食譜!6個步驟自製IKEA招牌忌廉汁肉丸!

為鼓勵大眾在家抗疫,最近有不少餐廳都公開了自家食譜,除了早前小編為大家介紹過的東京Mr. Cheesecake「No.1 芝士蛋糕」食譜、麥當勞早餐食譜外,英國IKEA近日亦於官方twitter公開了其招牌忌廉汁肉丸食譜!以後不去IKEA人逼人,只要跟隨以下 6 個簡單的步驟就可以自家製IKEA肉丸了! IKEA肉丸 牛肉碎 500g 豬肉碎 250g 洋蔥 1個(切碎備用) 蒜頭 1瓣(切碎備用) 麵包糠 100g 雞蛋 1隻 全脂牛奶 5湯匙 胡椒粉 適量 鹽 適量 IKEA忌廉汁 牛油 40g 中筋粉 40g 蔬菜湯 150ml 牛肉湯 150ml 厚鮮忌廉 150ml 豉油 2茶匙 法式芥末醬 1茶匙 油 適量 用手攪拌牛肉碎及豬肉碎後,加入切碎的洋蔥、蒜頭、麵包糠及雞蛋,拌均後再加牛奶、胡椒粉及鹽調味。 將混合物搓成一個個球體,並包好放入雪櫃冷藏 2 小時。 加入適量的油至平底鑊中,以中火燒熱後,放入肉丸並煎至外層呈啡色。 將煎好的肉丸放置在烤盤上並包好,再放入 180 度的焗爐中烤 30 分鐘。 在等待肉丸的時間,可以先處理醬汁,先鍋中在煮溶牛油,倒入麵粉後攪拌 2 分鐘,再加入蔬菜湯及牛肉湯攪拌,最後加入厚鮮忌廉、豉油及法式芥末醬,並慢煮至醬汁變濃稠即可。 取出焗好的肉丸,倒上步驟5煮好的醬汁就大功告成了。

【蛋糕食譜】東京Mr. Cheesecake食譜公開!自製3種食法「No.1 芝士蛋糕」!

即使不出門、不出國,也一樣可以吃得到日本「No.1 芝士蛋糕」!近日不只有韓國的400次咖啡、1000次梳乎厘奄列及甜品店Twosome Place的Oreo蛋糕等食譜流行起來,東京Mr. Cheesecake的主理人田村浩二為鼓勵大家在家抗疫,也特別公開了其店鋪主打「人生中最好吃」的Cheese cake食譜!其步驟簡單技巧少,讓大家留在家中也能做出專業級的軟心芝士蛋糕! 由田村浩二主理的東京Mr. Cheesecake主打的芝士蛋糕,不只有「No.1 芝士蛋糕」之稱,還被譽為「人生中最好吃」的芝士蛋糕,每天只有32份的產量,而且可隨溫度變出 3 食法,先是在冰箱取出後即食,口感就會像雪糕;室溫解凍1至1.5小時吃就變成軟心芝士蛋糕;在完全解凍後吃,就會有布丁的口感! 忌廉芝士(奶油奶酪) 200 g 砂糖 100 g 希臘酸奶 50 g 酸忌廉(酸奶油) 180 g 淡忌廉(鮮奶油) 100 g 雞蛋 2 個 廌粟粉(玉米澱粉) 20 g 檸檬汁 9 g 白巧克力 50 g 零陵香豆 1/2 個 雲呢拿條(香草莢) 1/4 株 事前準備: 在蛋糕模具(磅蛋糕容器 22cm)薄薄抹上一層黄油,然后貼上烘培纸 將忌廉芝士和雞蛋放置在常温的地方,雞蛋要打散備用 將白巧克力粗略剁碎備用 將零陵香豆磨碎備用 將雲呢拿條豎着切开,取出雲呢拿籽備用 焗爐預熱至 180 度 第 1…

在家DIY DIY 朱古力 朱古力食譜 Handmade Chocolate

【零失敗教學】2種材料自製煉奶朱古力!手殘也能做的超簡單甜點食譜!

宅在家中沒事做就口痕想吃朱古力?不用買回來啦自己也能做!只要簡單幾步就可以在家輕鬆自製入口即溶的煉奶朱古力,還有抹茶口味喔,快來動手做做看吧! 只要2種材料便可以做出兩種口味截然不同的朱古力,無論是嚐甜,抑或是濃郁朱古力香的支持者都可以輕鬆做出好吃的朱古力。 喜歡較甜的你可以選擇這個食譜︰ 煉奶 160g 可可粉 40g 而喜歡濃郁朱古力香的你可以選擇這個食譜︰ 煉奶 100g 可可粉 50g 兩種食譜的製作方法完全相同︰ 煉奶放到微波爐加熱30秒 將過篩可可粉與煉奶攪拌均勻 (建議分3次加入可可粉以便攪拌均勻) 將朱古力混合物倒進鋪了兩層保鮮紙的盒內冷藏1小時 在面層灑上可可粉,切粒後輕按定形即可 抹茶控們也可以自製煉奶抹茶朱古力喔!以抹茶口味的則是有黑朱古力及白朱古力兩種食譜任君選擇,而白朱古力版的食譜會較為複雜,高手們可以試做看看喔。 黑朱古力版 煉奶 200g 可可粉 60g 抹茶粉 10g 煉奶放到微波爐加熱50秒 將過篩可可粉與煉奶攪拌均勻 (建議分3次加入可可粉以便攪拌均勻) 將過篩抹茶粉與朱古力混合物攪拌均勻 將朱古力混合物倒進鋪了兩層保鮮紙的盒內冷藏1小時 在面層灑上抹茶粉,切粒後輕按定形即可 白朱古力版 白朱古力 115g 抹茶粉 3g 忌廉 (鮮奶油) 40g 煉奶 10g 無鹽牛油 10g (室溫放軟) 以攝氏70度的熱水隔水座溶白朱古力至軟滑無顆粒 白朱古力離水後將過篩抹茶粉與白朱古力攪拌均勻 將忌廉及煉奶倒在另一個碗中,放到微波爐加熱20秒 將已加熱的忌廉及煉奶與抹茶朱古力混合物混合並攪拌均勻 將已室溫放軟的無鹽牛油加至抹茶朱古力混合物中並攪拌均勻 將朱古力混合物倒進鋪了兩層保鮮紙的盒內冷藏2~3小時 在面層灑上抹茶粉,切條定形即可

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【零失敗教學】400次咖啡變奏版!抹茶、奶茶、美祿、士多啤梨Latte食譜!

上次教大家做的韓國人氣飲料400次咖啡,大家有跟上潮流了嗎?還沒做過的朋友先跟著這篇做一遍吧!可是誰說400次的一定是咖啡呢?想喝新口味的你進來就對了!今天小編就來教大家抹茶、奶茶、美祿、士多啤梨口味的400次Latte,超簡單喔快來做做看吧! 抹茶粉 4g 忌廉 100ml 糖漿 20ml 牛奶 100ml 冰塊 抹茶粉 (非必須 ) 將抹茶粉、糖漿及忌廉放入碗中 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進抹茶混合物之中,打發直至成奶泡狀 (想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上抹茶泡沫 根據個人喜好也可以在泡沫上灑上抹茶粉 泰國奶茶粉 2大匙 砂糖 2大匙 熱水 2大匙 牛奶 冰塊 焦糖脆塊 (非必須 ) 將泰國奶茶粉、砂糖及熱水放入碗中 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進奶茶混合物之中,打發直至成奶泡狀 (想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上奶茶泡沫 根據個人喜好也可以在泡沫上放上焦糖脆塊 鮮奶 150ml 士多啤梨粉 5g 砂糖 3g 忌廉 40ml 冰塊 士多啤梨 (非必須 ) 將士多啤梨粉、砂糖及忌廉放入碗中 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進士多啤梨混合物之中,打發直至成奶泡狀 (想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上士多啤梨泡沫 根據個人喜好也可以將士多啤梨切片或切碎放在泡沫上 美祿粉…

【韓國熱話】1000次梳乎厘奄列食譜!比400次咖啡更具挑戰!

繼400次咖啡、Twosome Place的Oreo蛋糕及CW年糕朱古力曲奇後,韓國又一挑戰性食譜,那就是1000次梳乎厘奄列的食譜!1000次梳乎厘奄列又稱 1000次舒芙蕾歐姆蛋只要用 4 款材料就能完成這款口感綿密似甜品的奄列!以下分享1000次梳乎厘奄列的食譜和做法給大家,宅在家抗疫時不妨做做看吧。 雞蛋 2隻 糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 牛油 適量 第 1 步:將兩顆雞蛋的蛋白與蛋黃分離,分別倒在兩個碗中。 第 2 步:在蛋黃中加入 1/4 茶匙鹽,再攪拌至均勻。 第 3 步:在蛋白中加入 1 茶匙糖,接著手打約1000次,或以電動攪拌機發打約兩分鐘,直至蛋白呈乳白色的半固體狀態。 第 4 步:將蛋黃加入蛋白中,並攪拌至均勻。 第 5 步:將牛油均勻抹在平底鍋上,再鋪平放入剛才攪拌好的蛋漿,並以小火煎 3 至 5 分鐘,1000次梳乎厘奄列(1000次舒芙蕾歐姆蛋)就慢慢成型了。 第 6 步:將蛋對摺,再兩面煎香就完成1000次梳乎厘奄列(1000次舒芙蕾歐姆蛋)了! 1000次梳乎厘奄列(1000次舒芙蕾歐姆蛋)上碟時,可按個人喜好加入水果、蜜糖、牛油、茄汁等,跟奄列一起食用。

【氣炸鍋食譜】還原韓國年糕朱古力曲奇!氣炸鍋曲奇食譜!

【氣炸鍋食譜】還原韓國年糕朱古力曲奇!氣炸鍋曲奇食譜!

除了因韓綜爆紅的400次咖啡和甜品店Twosome Place的Oreo蛋糕可以在家輕鬆跟著食譜自己做外,人氣韓國手信之一的CW年糕朱古力曲奇(CW 쫀득 초코칩)其實在家也能自己做喔!跟著小編分享的韓年糕朱古力曲奇食議,一起在家用氣炸鍋做韓風零食吧! 糯米粉 50g 粟粉 15g 牛奶 100ml 糠 10g 牛油 10g 低筋麵粉 125g 可可粉 10g 糖 45g 牛油 60g 淡忌廉 60ml (1) 製作年糕餡料 混合糯米粉、粟粉、牛奶、糖 將混合好的材料過篩至大碗中,蒸約20分鐘 將蒸好的年糕餡料放涼 把牛油加入放涼的年糕餡料中拌勻 (2) 製作朱古力曲奇 用電動打蛋器打發牛油和糖至淡黃色 分三次加入淡忌廉拌勻 低筋麵粉及可可粉過篩加入拌勻的材料中,用手搓勻 (3) 製作年糕朱古力曲奇 以170°C預熱氣炸鍋或焗爐 將(1)中混合好的年糕餡料分成小份每份約10g,並搓至球體 將(2)中混合好的朱古力曲奇粉糰分成小份每份約20g,並搓至球體 將年糕餡料包進朱古力曲奇粉糰(可以調整年料餡料的份料至容易包裏的大小),可在外層加入朱古力粒粒 把完成的年糕朱古力粉糰放在已放牛油紙的焗盤上,以170°C焗約20分鐘

【蛋糕食譜】韓國A Twosome Place人氣Oreo蛋糕免焗食譜!3款材料就做到!

大家有去過韓國連鎖咖啡店A Twosome Place嗎?店內人氣必吃的Oreo Ice Box蛋糕,即使是在家裏也能輕鬆自製出來哦!而且材料和製作方法都非常簡單,不用焗爐就做得到!以下就一起來看看由韓國烹飪blogger콩양分享的Oreo蛋糕食譜吧! 韓國連鎖咖啡店A Twosome Place,對於韓國人來說,是等同於等級的本土咖啡店,其推出的甜品更是出了名的好吃!在眾多款蛋糕甜點當中,Oreo Ice Box蛋糕就獲選為必食的招牌蛋糕之一!以Oreo的巧克力製作而成的蛋糕,與厚厚的鮮奶油梅花間竹地一層疊一層,嗜甜的朋友絕不可錯過! 鮮忌廉 50ml 忌廉芝士 200g Oreo餅乾 45塊 一個保鮮盒 第 1 步:將Oreo的餅乾與夾心分離。 第 2 步:把Oreo夾心、忌廉芝士及鮮忌廉倒入碗中攪拌至粘稠狀。 第 3 步:將Oreo餅乾放進密實袋中,並用擀麵棍或其他硬物將餅乾壓碎。 第 4 步:把Oreo餅乾碎鋪在保鮮盒底部,然後塗滿剛才攪拌好的奶油。 第 5 步:在奶油面上鋪上一層Oreo餅乾,再塗滿奶油覆蓋表面,並灑上Oreo餅乾碎。 第 6 步:將整盒蛋糕放進冰箱冷藏 1 至 3 小時後就完成了!

【零失敗教學】400次咖啡做法、食譜!韓國人氣超綿密焦糖奶蓋咖啡!

咖啡可說是都市人的必備飲料,每天早上來一杯簡直是指定動作。最近在韓國有一杯名為「400次咖啡」的飲料爆紅,不只製作簡單、口感綿密,還超好打卡!不少韓星在直播的時候也來自製一杯!到底是這杯400次咖啡有什麼神奇的魔力?一來來看看400次咖啡的做法和所需材料,讓小編教你在家自製一杯吧! 400次咖啡(韓文:달고나커피;英文:Dalgona Coffee)其實就是焦糖奶蓋咖啡,是韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》到澳門一間茶餐廳取景時,偶然發現的招牌飲料。茶餐廳老闆在杯中加入咖啡粉、糖及熱水,加以攪拌再加入冰塊及牛奶即成,綿密的口感加上味道如韓國傳統小吃「糖餅」令400次咖啡就此一炮而紅! 加上不少韓國偶像和演員都跟著在家自製一杯,簡單的製法和明星效應令這杯看起來平平無奇的飲料人氣急升! 美式即溶咖啡粉(必須為無糖粉及奶粉,即是不能使用三合一咖啡粉) 砂糖 熱水 牛奶 冰塊 可可粉(非必須) 焦糖脆塊(非必須) 將咖啡粉、白砂糖及熱水以「1:1:1」的比例放到碗中完全溶合(如:2湯匙咖啡粉+2湯匙砂糖+2湯匙熱水) 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進咖啡混合物之中,打發直至成奶泡狀(想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上咖啡泡沫 根據個人喜好也可以在泡沫上灑上可可粉或加些許焦糖脆塊 雖然400次咖啡做法簡單,但還是有失敗的機會,小編理了幾個失敗原因和注意事項: ❌ 使用三合一咖啡粉 使用的即溶咖啡粉必須為無糖粉及無奶粉,否則會破壞咖啡粉和糖的比例,擾亂乳化和破壞打發的過程,導致無法打發成奶泡。 ❌ 咖啡粉和砂糖未完全溶於水 咖啡粉及白砂糖必須完全溶於水中才開始攪拌。 ❌ 攪拌不足 攪拌400次澳門茶餐廳老闆的標準,真正要攪拌多少次取決定攪拌是的力度和速度,我們不是茶餐廳老闆,手力和速度均不及老闆,如果你到400次便停下來,那很可能會攪拌不足。(小編個人是用打奶泡機或電動打蛋機) ❌ 沒有加入冰塊 如果不在牛奶中加入冰塊,咖啡泡沫會很快溶於牛奶中,不影響味道,但要打卡的朋友必須留意一

【懶人食譜】5個日本大熱即食麵創意食法!天天吃也不會厭!

近日大家都怕會不慎染上新冠肺炎,而不敢吃出門吃飯,天天宅在家裏吃公仔麵、杯麵,吃到幾乎想嘔了吧?小編也是深同感受,所以就為大家搜羅了 5 個由日本網民研發的另類即食麵食譜,而且做法、材料都非常簡單,手殘零廚藝也絕對可以成功! 所需材料: 元祖雞汁麵 1個 購買 雞蛋 2隻 洋蔥 1個 白飯 1碗 ►開始製作: 將洋蔥條狀,拌勻蛋漿備用 加入150cc水及洋蔥至鍋中 待水滾後,加入元祖雞汁麵攪拌 麵煮至軟身後,在表面倒上蛋漿並煮至半熟狀態即可 最後將煮好的醬汁倒在白飯上就完成 所需材料: 合味道杯麵海鮮味 1個 購買 雞蛋 1隻 ►開始製作: 將熱水加入杯麵 待麵條煮熟後,先吃了麵條並留下湯汁及配料 拌勻蛋漿 把杯麵湯汁及配料加進蛋漿並攪拌 最後放入微波爐加熱2分鐘即可食用 所需材料: 公仔麵 1個 購買 雞蛋 1隻 芝士粉 1湯匙 牛奶 3湯匙 煙肉 30克 ►開始製作: 拌勻蛋、芝士粉、牛奶及調味湯包 煙肉切條狀,然後落鍋煎香 再加入250毫升水至鍋中,待水煮滾後加入公仔麵 把麵煮開後加入剛才攪拌好的蛋漿,煮至湯汁變稠即可 上碟後,加入生蛋黃或日式溫泉蛋,最後可按喜好加入適量芝士粉、胡椒粉及香草 所需材料: 合味道杯麵 1個 購買 雞蛋 1隻…