【東京新宿】鬧市的素食餐廳——Plant Based Tokyo

    隨著植物飲食在日本普及,近年不單快餐店和便利店提供素食餐點,也有不少新興的素食餐廳提供不使用動物食材的純素餐點。
    這篇介紹的素食餐廳Plant Based Tokyo位於新宿站附近的Blast! food court。Food court設計休閒時尚,也有其他葷食餐廳,若同行者無肉不歡的話仍可各自點餐。顧名思義,Plant Based Tokyo提倡「取之於植物」的環保觀念,除了餐點主打「大豆肉」和大豆加工製品、不使用動物食材外,連員工制服和容器的原料也是全植物來源。

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