【防疫必備】懶人異國料理食譜：墨西哥酪梨莎莎醬、西班牙烘蛋、泰式椒麻雞！

實在是太想念能夠出國或是上餐廳享用異國料理的日子了，雖然在防疫期間無法實現這個心願，但是我們卻可以在家動手做出專屬於自己口味的獨家異國料理，而且步驟都相當簡單喔！快來看看今天的懶人食譜，與家人享用美食的同時，也能玩得進興喔！

炎炎夏日覺得吃什麼都提不起勁嗎？快來試試看這道簡單又具有豐富營養價值的墨西哥酪梨莎莎醬（Guacamole）吧！不僅步驟簡單，做完之後還可以放在冰箱裡重覆食用，無論是搭配主餐當作小菜，或是沾麵包、玉米片當下酒菜吃，都很適合喔！

所需材料：

• 酪梨2顆
• 檸檬汁1/2-1顆
• 洋蔥1顆
• 辣椒1條
• 鹽&胡椒粉
• 小蕃茄6-10顆
• 香菜15公克
• 大蒜1瓣（視個人喜好加入）

做法：

1. 拿一個容器，將酪梨去核後壓成泥
2. 番茄、辣椒、洋蔥、香菜切丁
3. 將上述材料與酪梨泥拌均勻，可依個人口味加入鹽、胡椒與檸檬汁
4. 靜置5-10分鐘即可品嘗
5. 可加入玉米片、墨西哥捲餅皮、麵包，或直接當配菜沙拉吃都很美味！

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孩子們總是挑食，這個不吃那個不吃的，擔心營養攝取不均衡該怎麼辦呢？讓西班牙烘蛋來解決這個問題吧！這次介紹的版本不需要烤箱就能夠讓你輕鬆做出這道美味的料理喔！

所需材料：

• 蛋2～4顆（依食用人數調整數量）
• 熱狗
• 蘑菇
• 培根
• 香腸
• 洋蔥
• 鹽巴
• 黑胡椒
• 番茄醬
• 蔬菜
• 起司絲

做法：

1. 將所有食材切丁
2. 將洋蔥先炒至透明狀
3. 加入其他食材炒熟
4. 加入蛋液後讓它在鍋裡分配均勻後蓋上鍋蓋
5. 但膨脹後可依個人口味加上起司絲
6. 可隨意調整食材內容，加入香腸也很受歡迎喔！

想品嘗更多西班牙料理，也可參考由西班牙主廚親自傳授的線上海鮮燉飯料理課！

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好像念在泰國吃椒麻雞的時光，現在因為疫情不能出國，又因為防疫得待在家，不能隨便上泰式料理餐廳吃飯該怎麼辦？別擔心，今天我們教你動手做出專屬自己口味的獨家椒麻雞，讓你不自覺吃下好多碗飯！

所需材料：

• 去骨雞腿排
• 高麗菜
• 鹽&黑胡椒
• 大蒜兩到三瓣
• 辣椒（依個人可接受辣度加入）
• 香菜
• 檸檬榨汁兩大匙
• 糖兩大匙
• 魚露一大匙
• 香油1/2大匙

做法：

1. 將醬汁材料先都拌勻調好
2. 將高麗菜切成絲
3. 將雞腿排紋理切掉
4. 灑鹽與黑胡椒在肉的那一面
5. 將雞肉皮的那一面放入鍋中，運用皮的油脂將雞肉煎至金黃色澤
6. 雞肉熟後切片，鋪在高麗菜上，淋上醬汁即可完成

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好想念章魚小丸子，卻因為疫情無法去逛夜市， 想滿足口腹之慾嗎？一起來看看免烤盤用電鍋就能做出的巨無霸章魚燒做法吧！

所需材料：

• 章魚腳切段
• 蒟蒻切塊
• 青蔥切碎
• 高麗菜切絲
• 薄鹽醬油
• 美乃滋
• 芥末
• 麵粉＆泡打粉
• 海苔
• 柴魚片

做法：

1. 將麵粉與泡打粉過篩
2. 加入所有食材攪拌均勻
3. 加入水後拌勻靜置十分鐘
4. 將電鍋周圍塗滿沙拉油
5. 倒入所有材料，按下煮飯按鈕，跳起來後等涼一點再放入重覆煮飯，直至全熟為止
6. 倒入盤中加上美乃之、柴魚片、海苔及芥末醬即可完成

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想吃韓式部隊鍋，又懶得出門，動手做料理又嫌麻煩，今天我們要教你做一道簡易的懶人韓式部隊鍋，只需要15分鐘就可以快速上桌囉！

所需材料：

• 雞蛋
• 火鍋肉片
• 韓式辣醬1匙
• 蔬菜&菇類
• 火鍋料
• 起司片
• 蔥
• 韓式泡菜拉麵（有時間也可加入泡菜罐頭）

做法：

1. 將蔬菜洗乾淨
2. 將泡麵粉倒入鍋中，再加入韓式辣醬，可依個人口味加入泡菜或番茄提升口感
3. 加入蔬菜及火鍋料
4. 將肉片鋪上，旁邊打上蛋
5. 放上泡麵以及起司片
6. 撒上蔥花即可上桌開動囉！

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