【台北必食】精選6間台北麻辣火鍋店！深宵食堂、一人火鍋、放題都有！

說到去台灣旅遊，首先想到的除了食之外，還是食，而近年就有不少人喜歡到台北吃麻辣火鍋！不只價錢比香港平得多，其食品質量也好多了！所以小編就精選了6間台北麻辣火鍋店介紹給大家，一人火鍋、深夜食堂和放題邊爐都有齊！ 「鼎王」主打麻辣湯火鍋，其湯底以牛油、蔬果和中藥類辛香料等材料製成，而且有鴨血和豆腐作配菜，其香氣勝過辣度，吃不了太辣的朋友也可以試一試，另一款湯底酸菜白肉則爽口開胃，更重要的是，兩款湯內的配菜可以無限任添！而食材方面就有沙朗牛、梅花豬肉、手工丸、干貝滑和麻糬燒等，款式很多，其中竹香蟹滑膏更是必點招牌食材！但要留意該餐廳只有90分鐘用餐時間，入座起便會計時，亦設有基本消費NT$650（約港幣$161）。 「這一鍋」位於ATT 4 Recharge的店鋪是剛於5月開業的新分店，該店主打年輕化、平價化和相機食先的概念，在門口放了拍照用的變裝道具，而自助吧也不只有咖啡、汽水、白飯和醬料，還有四款古早味雪糕，包括原味、紅茶、黑芝麻和麵茶，而且都可以無限取！湯底選擇也比較多，不只有御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋和老火湯，還增加了經典石頭鍋和頤心菌菇鍋兩款免鍋底費的湯底，更加抵食！ 食材方面亦相當吸引，有鹿兒島A5和牛腿肉、台灣第一的黑豚1983豬肉和海鮮拼盤，其中肉類價格由NT$198起（約港幣$49），而每人的最低消費則是NT$340（約港幣$84）。 放題式的「辛殿」火鍋湯底選擇並不多，只有紅湯和白湯兩款，分別是以四川的純種川辣乾花椒和豆瓣，搭配多種中藥食材而成的紅湯，以及用了蔬果及豬大骨慢慢熬出來的白湯，味道濃郁，口感卻清爽！至於食材方面就有非常多款式，以美國入口牛肉為主，有CHOICE頂級牛五花、CAB安格斯黑牛和PRIME無骨牛小排等，另外亦有紐西蘭羊五花和黑毛梅花豬等多達11款肉類、7款海鮮和14款丸和餃等鍋物，比較特別的是有私房滷肥腸、牛筋和毛肚。 值得一提的是，自助吧雪糕是供應Haagen Dazs和Movenpick，不用港幣$200就能吃到這樣級數的食材，真的是超級抵食！ 宵夜想吃火鍋也沒有問題！「老四川巴蜀麻辣燙」不只營業至凌晨5時，更特別的是，除了白飯、鴨血、豆腐是無限供應吃到飽之外，還有超多免費贈送的配菜，包括季節性飲品、川味涼粉、涼拌海帶芽、涼拌小黃瓜、涼拌榨菜和清涼刨冰，多得跟韓國菜一樣！不過配菜款式會隨季節改變，未必每次去都是這些配菜。 另外這邊亦有提供素食鍋，素食者們來到也不用顧慮湯底材料，就可以放開肚皮吃起來！而一般湯底則分為四川麻辣和養生白味兩種，其中白湯是以雞骨架、豬大骨、洋蔥和蔬菜熬製而成，比一般湯底更有營養。食材方面就有美國極黑牛、花蟹、海蝦和手工丸等，還有號稱是「世界最好吃的豬肉」伊比利霜降豬和梅花豬！但要留意，每桌有限90分鐘的用餐時間，以及最低消費NT$850（約港幣$211）。 獨遊人士來台，也可以一個人去吃麻辣火鍋了！飲食節目《食尚玩家》亦有推薦過的紅九九個人麻辣鍋，主打一人份的火鍋，而且設有間隔單人座位，絕不尷尬！而湯底有麻辣、黃金養生和鴛鴦三種可選，其麻辣湯底重麻不重辣，吃起來口感更刺激，至於黃金養生湯則加入了紅棗、枸杞、蒜頭、老薑，入口即感受到淡淡的藥材清香。 菜單分為經濟套餐、經典套餐和豪華套餐三種，主要差別在於肉品等級不同，分別來自美國、紐澳和台灣，每個套餐均可自由配搭湯底、菜盤、拼盤、主食和甜點，而且麻辣鍋底有外帶服務，吃完可以將鍋底帶走，覺得套餐太多亦可選擇單點，但每人最低消費為NT$320（約港幣$79）。 「新馬辣經典麻辣鍋」與上述餐廳不同的是，其裝修並沒有走中國風，反而是比較像是咖啡廳一樣，每個座位都是酒紅色的沙發座椅，也沒有擁擠、吵雜的火鍋店感覺，反而顯得有些高級，其食材亦同樣品質一流，以肉類為主，提供美國經典1855prime、澳洲M7 黑毛和牛、丹麥國寶A級松阪豬和小羊嫩肩等，油脂平均軟滑又爽口，自助吧更有提供Haagen Dazs雪糕，以放題式火鍋來說，真的很高級了！更值得一提的是，新馬辣是寵物友善餐廳，各位寵主也可以帶同毛小孩一起吃火鍋哦！