400次咖啡 在家DIY 韓國 韓國流行

【零失敗教學】400次咖啡變奏版!抹茶、奶茶、美祿、士多啤梨Latte食譜!

上次教大家做的韓國人氣飲料400次咖啡,大家有跟上潮流了嗎?還沒做過的朋友先跟著這篇做一遍吧!可是誰說400次的一定是咖啡呢?想喝新口味的你進來就對了!今天小編就來教大家抹茶、奶茶、美祿、士多啤梨口味的400次Latte,超簡單喔快來做做看吧! 抹茶粉 4g 忌廉 100ml 糖漿 20ml 牛奶 100ml 冰塊 抹茶粉 (非必須 ) 將抹茶粉、糖漿及忌廉放入碗中 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進抹茶混合物之中,打發直至成奶泡狀 (想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上抹茶泡沫 根據個人喜好也可以在泡沫上灑上抹茶粉 泰國奶茶粉 2大匙 砂糖 2大匙 熱水 2大匙 牛奶 冰塊 焦糖脆塊 (非必須 ) 將泰國奶茶粉、砂糖及熱水放入碗中 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進奶茶混合物之中,打發直至成奶泡狀 (想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上奶茶泡沫 根據個人喜好也可以在泡沫上放上焦糖脆塊 鮮奶 150ml 士多啤梨粉 5g 砂糖 3g 忌廉 40ml 冰塊 士多啤梨 (非必須 ) 將士多啤梨粉、砂糖及忌廉放入碗中 用攪拌棒攪拌400次,令空氣充分地打進士多啤梨混合物之中,打發直至成奶泡狀 (想偷懶的可使用手動攪拌器或電動攪拌器) 在空杯中加入牛奶及冰塊 在牛奶上加上士多啤梨泡沫 根據個人喜好也可以將士多啤梨切片或切碎放在泡沫上 美祿粉…

【韓國熱話】1000次梳乎厘奄列食譜!比400次咖啡更具挑戰!

繼400次咖啡、Twosome Place的Oreo蛋糕及CW年糕朱古力曲奇後,韓國又一挑戰性食譜,那就是1000次梳乎厘奄列的食譜!1000次梳乎厘奄列又稱 1000次舒芙蕾歐姆蛋只要用 4 款材料就能完成這款口感綿密似甜品的奄列!以下分享1000次梳乎厘奄列的食譜和做法給大家,宅在家抗疫時不妨做做看吧。 雞蛋 2隻 糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 牛油 適量 第 1 步:將兩顆雞蛋的蛋白與蛋黃分離,分別倒在兩個碗中。 第 2 步:在蛋黃中加入 1/4 茶匙鹽,再攪拌至均勻。 第 3 步:在蛋白中加入 1 茶匙糖,接著手打約1000次,或以電動攪拌機發打約兩分鐘,直至蛋白呈乳白色的半固體狀態。 第 4 步:將蛋黃加入蛋白中,並攪拌至均勻。 第 5 步:將牛油均勻抹在平底鍋上,再鋪平放入剛才攪拌好的蛋漿,並以小火煎 3 至 5 分鐘,1000次梳乎厘奄列(1000次舒芙蕾歐姆蛋)就慢慢成型了。 第 6 步:將蛋對摺,再兩面煎香就完成1000次梳乎厘奄列(1000次舒芙蕾歐姆蛋)了! 1000次梳乎厘奄列(1000次舒芙蕾歐姆蛋)上碟時,可按個人喜好加入水果、蜜糖、牛油、茄汁等,跟奄列一起食用。

【零失敗教學】400次咖啡做法、食譜!韓國人氣超綿密焦糖奶蓋咖啡!

咖啡可說是都市人的必備飲料,每天早上來一杯簡直是指定動作。最近在韓國有一杯名為「400次咖啡」的飲料爆紅,不只製作簡單、口感綿密,還超好打卡!不少韓星在直播的時候也來自製一杯!到底是這杯400次咖啡有什麼神奇的魔力?一來來看看400次咖啡的做法和所需材料,讓小編教你在家自製一杯吧! 400次咖啡(韓文:달고나커피;英文:Dalgona Coffee)其實就是焦糖奶蓋咖啡,是韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》到澳門一間茶餐廳取景時,偶然發現的招牌飲料。茶餐廳老闆在杯中加入咖啡粉、糖及熱水,加以攪拌再加入冰塊及牛奶即成,綿密的口感加上味道如韓國傳統小吃「糖餅」令400次咖啡就此一炮而紅! 加上不少韓國偶像和演員都跟著在家自製一杯,簡單的製法和明星效應令這杯看起來平平無奇的飲料人氣急升! 雖然400次咖啡做法簡單,但還是有失敗的機會,小編理了幾個失敗原因和注意事項: ❌ 使用三合一咖啡粉 使用的即溶咖啡粉必須為無糖粉及無奶粉,否則會破壞咖啡粉和糖的比例,擾亂乳化和破壞打發的過程,導致無法打發成奶泡。 ❌ 咖啡粉和砂糖未完全溶於水 咖啡粉及白砂糖必須完全溶於水中才開始攪拌。 ❌ 攪拌不足 攪拌400次澳門茶餐廳老闆的標準,真正要攪拌多少次取決定攪拌是的力度和速度,我們不是茶餐廳老闆,手力和速度均不及老闆,如果你到400次便停下來,那很可能會攪拌不足。(小編個人是用打奶泡機或電動打蛋機) ❌ 沒有加入冰塊 如果不在牛奶中加入冰塊,咖啡泡沫會很快溶於牛奶中,不影響味道,但要打卡的朋友必須留意一