YAS Travel | YAS blog

Tag: 京都美食

Uncategorized

【大阪美食】大阪、京都必吃鰻魚飯Top5排名公開！不用2,000円就吃到高質鰻魚飯？

/

繼後，這次就來看看2019年「食べログ百名店」（Tabelog）大阪、京都必食鰻魚飯店的頭5位排名吧！這5間日本鰻魚飯店不只有齊關東風鰻魚和關西風鰻魚料理，還有土鍋鰻魚飯、鰻魚茶泡飯、鰻魚玉子燒蓋飯等更多款式的鰻魚飯推薦！當中更有低過2,000円的超高CP值鰻魚飯入選！ 「ふくのや」雖然在大阪營業，但卻是採用關東風蒸燒鰻魚的料理方式，吃起來的口感比關西做法更柔軟，而這裏的招牌除了有鰻重之外，還有鰻魚玉子燒蓋飯！其實做法跟一般的鰻重一樣，但有一半鰻魚改為放滑嫩的玉子燒，並澆上鰻魚醬汁，吃起來特別香，而且價錢也比鰻重便宜得多，不用2,000円（約港幣$148）就可以吃得到，CP值超高！ 位於北新地的「ふくのや」，距離旅遊熱點梅田非常近，只有約10分鐘路程，而這裏中午是以實惠又美味的鰻魚料理為主，到了夜晚就是高級割烹店，價格會比較貴一點，所以小編建議大家下午來吃鰻魚飯會更划算！ 有百餘年歷史的「大國屋鰻兵衛」，與一般的鰻魚店不同，該店主打的是土鍋鰻魚飯，每一鍋都是從客人入店後，才開始以傳統土鍋來慢慢燒米飯，再分開盛上關西風鰻魚，雖然做法相當費時，過程至少要40分鐘，但慢工出細貨，米飯的香氣十足，鍋底還有脆脆的飯焦，而鰻魚口感更是外脆內軟！ 另外，該店亦有提供茶泡飯的做法，只要在最後留一點飯和一片鰻魚，就可以交給老閭處理，將餘下食材製作成鰻魚茶泡飯來吃！一個鰻魚飯還能變出兩種食法，瞬間覺得這價錢值了！但大家要記得該店只接受現金，而且土鍋鰻魚飯都要事先預約。 1969年開業的「鰻家」，是大阪的鰻魚老店，由16年起至今一直都是米其林的推薦餐廳！該店採用關西方式來料理，當客人走進店內時，就直接從木筒裏取出活蹦亂跳的鰻魚來「開腹地燒」，大約15分鐘就能烤好鰻魚，而這裏的最大特點就在於烤得香脆的鰻魚皮！ 由於店家不接受預約，而且每天只會購入55至60條的新鮮鰻魚，售完即止，所以小編建議大家，想要吃的話，就要盡早到店前排隊。另外亦提提大家，該店只接受現金付款。 位於京都曾榮獲米芝蓮一星「うなぎ屋 廣川」，從用料開始就非常講究，每日從靜岡、愛知、鹿兒島等10地嚴選國產養殖鰻魚，再放於嵯峨野的名水中後才使用，以徹底去除泥臭味，再使用關東方法，蒸過魚後以紀州備長炭烤，使得鰻魚外皮香脆，魚肉綿密，最後配上代代相傳的獨門醬汁，造出獨特風味！ 除了主打的鰻重（うな重）外，這裏的柳川鍋亦相當受歡迎，是江戶時代發明，結合了泥鰍、牛蒡和蛋汁的鍋物，滿順軟嫩，值得一試！但提提大家該店採用預約制，遊客可提前一個月於，並以信用卡或PayPal提交保證金3,000円，保證金會在餐費中抵消，但記得要準時到達，遲到超過20分鐘就會取消訂位兼無法退回保證金！ 榮獲大阪鰻魚飯第一名的就是關東風鰻魚專門店「鰻 にしはら」，該店老闆曾於靜岡拜師學藝17年，以將正統關東鰻魚料理帶回關西並發揚光大，其使用的鰻魚都是日本國產品種，油脂偏少，入口即溶！除了有必吃的鰻魚飯（うな丼）之外，還有白燒鰻魚、涼拌鰻魚、鰻魚玉子燒、炸鰻魚骨等，所有菜式都是即叫即做，保證新鮮！ 不過店內只有9席，而且食品製作時間長，由料理到上菜大約需要半小時，所以小編建議大家要先打電話預約座位。另外有一點要注意的是，該店只接受現金付款，不接受信用卡哦！ 更多關西旅遊資訊：Handler《嚮導》 Follow我地：Facebook

大阪美食, 大阪購物, Osaka 大阪

【京都自由行】京都站週邊12個美食購物景點推介！藥妝、手信、電器一次買齊！

/

去到京都自由行就只會看古蹟和參拜神社嗎？錯了，京都也是個超級好買的地方，所有大型的百貨公司、電器店和地下購物街，都集中於京都車站附近一帶，不論是要買藥妝、京都手信、3C電器、日牌服飾還是動漫周邊都有！一個不小心，荷包又淌血了… Aeon Mall一共有4層高，多達66間免稅店進駐，像是大家熟悉的無印良品、ABC-MART、Uniqlo、DAISO等等都有，而且這邊都是京都地區最大的分店，該無印良品更是關西地區最大的一間，設有MUJIYOURSELF刺繍工房，大家可以在買完布質衣物及雜貨後，加上自己喜歡圖案或字體刺繍！ 旅客可在血拼過後，來3樓免稅櫃台一併退稅，而且商場有提供外國旅客專屬優惠，只要在指定店鋪購物時出示以下的，即可獲得 500円折扣，或 熊本熊手提袋 一個！ 距離京都站不到5分鐘路程的京都AVANTI亦同樣好逛，一共有多達90間的店舖，當中有11間是免稅店，並集結了多個特色店家，包括有松本清藥妝店、大型書店「AVANTI BOOK CENTER」、動漫相關產品店LASHINBANG（らしんばん）等等！更重要的是，有整整一層樓大的唐吉坷德（激安之殿堂）和GU！ 商場內部份貼有「Passport Presentation Service」字樣的店鋪，可憑護照享有 5至10％的折扣優惠！另外，商場1樓設有自動外幣兌換機，包括港幣、台幣及人民幣在內，共有12種貨幣兌換服務。 位於京都車站大樓內的JR京都伊勢丹，以高端時尚精品店為主，像是有See By Chloé、UGG等，亦有由京都老店推出的日式點心與傳統工藝雜貨，特別適合買來作為！其11樓更設有美食街，內有著名豆腐料理店「京豆富不二乃」、京都懷石料理「和久傳」，甜點茶飲區則有京都知名洋菓子店「MALEBRANCHE」、抹茶甜品店「辻利」等。 商場貼心地提供了多個免提行李服務，客人在購買物品後，可免費送往至酒店或3樓停車場出口位置，待離開時再一次過拎取，另外亦有收費行李寄存及機場配送服務！而外國旅客持護照至免稅服務台，更可辦理伊勢丹的「GUEST CARD」，以獲取 5%購物折扣優惠！【】 不要以為Yodobashi Camera就只有日本電器可以逛！京都站旁邊的這家Yodobashi Camera佔地非常廣，共8層樓高，有24間免稅店，大家熟悉的日牌Levi’s、Global Work、niko and、親子必逛的西松屋、血拼必去大國藥妝、100円店Can☆Do、超市Global Kitchen等都有齊，店家豐富得跟百貨公司一樣！ 港台旅客都超愛的日本電器店Bic Camera，在京都車站北口附近也有分店！這裏樓高7層，都是以販售電器產品為主，其中4樓還有日本Apple Shop！比較特別的是，2樓設有Tokyo 2020 Official Shop，可以買到2020東京奧運的官方周邊產品，不論是用來送禮，還是自己收藏都超有紀念價值啊！ Porta是京都車站內購物街，有多112間店鋪，當中51間是免稅店，其品牌價位都比較親民，像是精品店PLAZA、日牌earth music & ecology、300円店3COINS等等，在年輕女性中特別有人氣！還設有美食廣場「Porta Dining」，可以吃到櫻花妹超愛的茶泡飯「だし茶漬け えん」、京都發祥咖啡店「inoda coffee」以及相當適合獨遊人士的「Soup Stock Tokyo」。 京都車站中的專門店街The CUBE就位於Porta旁，共有117間店鋪，其中B1樓層的紀念品小路 京小町（おみやげ小路 京小町），更集結了京都最具特色和代表性的雜貨與美食，像是擁有二百多年歷史的知名茶舖「宇治茶 福壽園」、有各式抹茶甜點的「京名菓 京小町」、京都名菓生八橋（生八ツ橋）等，是京都最大的土產賣場！ 入閘後才想起有東西忘了嗎？不用擔心，還只要還未上車也都來得及！位於新幹線中央剪票口內外的ASTY京都，與近鐵名店街MIYAKOMICHI相連，集合了多間京都老店，包括面油紙名牌Yojiya（よーじや）、老字號抹茶專門店祇園辻利、有400年歷史的手拭巾老店「永楽屋 細辻伊兵衛商店」等等，讓你趕在最後一分鐘購物！ 位於京都車站大樓10樓的「拉麵小路」，一整層都是拉麵店，由日本北部札幌至南部博多，各個地區的拉麵都有齊，包括有以味噌拉麵聞名的札幌「白樺山莊」、京都代表老店「ますたに(Masutani)」、博多著名豚骨拉麵「博多一幸舍」等等，多達9家日本知名拉麵店駐進，想不到吃甚麼的話，來這邊隨便進一間也絕不會中伏！ 除了拉麵小路外，京都車站大樓還有一條美食街「和食小路」，這裏一共有4間日式料理店，其中小編最推薦的就是接方來，該店是主打京都蔬食料理的素食餐廳，在美食網站食べログ（tabelog）上也有3.48分！如果想吃肉的話，可以到美食街中最受歡迎的「そば酒房 徳兵衛」，其招牌蕎麥麵和釜飯都值得一試，清酒款式也有很多，晚餐時段更有飲料放題！ 位於京都AVANTI地下1層的回轉壽司店長次郎（CHOJIRO）是京都知名的握壽司店，不只魚生新鮮，而且肉質肥美！其四条木屋町分店更是由14年起，連續6年獲TripAdvisor頒贈的「卓越獎」！ 以傳統和式風格來裝修的木村屋，主打博多牛腸鍋，不過份量比較大一點，如果只有兩個人的話，小編更建議大家點豆乳湯豆腐，其鍋裏的油豆皮都是從豆乳中提煉出來，味道特別香濃！另外，提提大家，出示此 的話，所有飲料可獲半價優惠，有效期直至今年12月底。

大阪美食, Osaka 大阪

【京都美食】大阪、京都蕎麥麵Top5排名公開！連續4年獲米芝蓮1星都只排第四名？

/

在日本吃拉麵、燒肉吃得太多，想找一頓吃得清淡一點中和下嗎？那就可以考慮看看吃蕎麥麵了！早前日本美食網站食べログ（Tabelog），就公佈了大阪京都區評分最高的5間蕎麥麵店，不只全都是頂級的十割蕎麥麵，5家店中竟就有3家店曾獲米芝蓮一星推介！ 大阪區中最好吃的蕎麥麵就是「蕎麦 たかま」，該店不只在食べログ上獲3.71分，更曾獲米其林一星認證，這裏主打十割蕎麥麵，即是100%使用蕎麥粉製成，並沒有加入小麥粉，只加了小量水來造出蕎麥麵，口感彈牙有嚼勁，再配上店家特製的沾醬，就是頂級的味道！吃完之後，店員還會為你送上蕎麥麵湯，可以加進沾醬裡喝下。 另外，在小食方面，該店的玉子燒蛋捲和烤味噌的評價都不錯，其中烤味噌是將味噌塗在木頭飯匙上，加上碎洋蔥及蕎麥種子一起烤的小吃，吃起來非常開胃！更值得一提的是，這裏有提供英文菜單，亦有會說英文的店員，點菜下單都變得輕鬆許多！ 從12年開始就連續4年獲得米其林指南1星的「おがわ」，在食べログ上亦獲得3.74分，是得到日本國內外認可的蕎麥麵店！該店選用群馬縣赤城產的無農藥添加蕎麥，再以石臼磨成自家製蕎麥粉，造出手打粗磨十割蕎麥麵，吃起來口感比較軟一點，蕎麥香氣也很濃郁！ 除了一般的蕎麥麵之外，該店的「鴨南蛮（香蔥鴨胸蕎麥湯麵）」和鴨湯蕎麥麵都同樣是相當受歡迎的菜式！ 位於桂離宮不遠處的「隆兵そば」，是間在食べログ上獲3.77分的蕎麥麵名店，其在用料上非常講究，一直以來堅持使用有機栽培或無農藥添加的天然食材，主要都是產自京都近郊，而所有烹調過程用到的水，都是來自愛宕山中被稱作伏流水的井水，其水質極佳，為店內所有的菜餚都提升了一個層次！ 店家除了有傳統的蕎麥冷麵之外，還有個相當受歡迎的迷你套餐，內有芝麻豆腐、刺身、季節料理，再配上一小撮的蕎麥麵，放在可愛的竹籠中呈上，看起來精緻又可口，還很好打卡！另外，店內亦有售蕎麥荼以及各種蕎麥周邊產品，可以買來作為手信送人。 位於京都市北區的「手打ち蕎麦 かね井」，是一家低調的米其林一星餐廳，在食べログ上也有3.82分，而店家主打粗磨蕎麥麵，其次為鴨湯蕎麥麵，選用福井縣產蕎麥，以自家石臼將其磨成粉，再手打出十割蕎麥麵。比較特別的是，該店在上菜時，還會附上一大根山葵和長次郎鮫皮板，讓食客可以即席研磨出山葵來配著吃！另外，小吃蕎麥豆腐、炸蕎麥餅也很受歡迎。 值得一提的是，該店以90年以上歷史的町家改建而成，古色古香，坐在餐廳裏可看到個小小的日本庭園景，氣氛寧靜又舒適，單是看到這樣的景色，就為這盤蕎麥麵加了不少分數！ 大阪、京都地區第一名的蕎麥麵就是「蕎麦工房 膳」，該店於食べログ上獲得3.91的高評分，全店菜單就只有蕎麥冷麵和烤味噌兩款菜式，甚至一周只營業3天，皆因其製作過程非常講究，嚴選日本國內產玄蕎麥作為原料，於店內標明當日使用的蕎麥產地，並為確保新鮮，蕎麥粉都營業當天早上才用石臼打磨出來，再以人手製作成十割蕎麥麵！ 雖然是只有一款蕎麥麵供應，但客人還可以選擇是要細磨還是粗磨質地的蕎麥麵，前者口感滑溜富彈力，後者則帶有更為濃郁的蕎麥香味，而一般來說，如果沒有事前告知店家的話，就會兩款麵條同時上桌。

大阪美食, Osaka 大阪

【京都美食】必吃京都甜點TOP5排名公開！全日本最好吃的生和菓子就在這！

/

來到京都這座千年古都，想吃到正宗、傳統又地道的生和菓子嗎？那就一定要看看由日本美食網站Tabelog（食べログ）選出，必食京都甜品首5名的名單了，當中不只有常見的法式甜點店，部分更是有超過百年歷史的和菓子老店，而且評分都達3.85以上之高！ Pâtisserie Tendresse每周供應不同款式的蛋糕，而當中最受歡迎的就是與該店同名的Tendresse（タンドレス），其蛋糕面層塗滿朱古力，內裏夾心層層分明，先是牛奶朱古力慕斯和朱古力海綿蛋糕，而中間就夾了香檳慕斯和覆盆子果醬，口感滑順且味道濃郁！除此之外，該店亦有販售手工果醬、曲奇餅和磅蛋糕。 另外，Pâtisserie Tendresse的特別之處就在於每款蛋糕都有標明最佳食用時間，有些是建議在取出冰箱後即食，有些是等10分鐘後，在常溫狀態下食用，而店內使用的刀叉、瓷盤都有預先冰過，可惜該店位置不多，只有7席，而且一周只營業三天，甜品通常在關門前兩、三小時已經售罄，還不時突然休息，真的要運氣夠好才吃得到啊！ PATISSERIE.S是由多次奪得世界甜品冠軍大師的杉野英實徒弟中元修平所開設，其店名中的S就是取自二人的姓名。來到店裏必不可錯過的，就是與店名同名的招牌蛋糕S（エス），以白芝士慕斯配上檸檬蛋糕，還有覆盆子及葡萄製成的流心內餡，吃起來很是清爽！ 而店內裝修走法式古典風，環境寧靜且舒適，提供芦屋Uf-fu的茶飲，而咖啡則選用大阪的Shimano Coffee，更值得一提的是，堂食放甜品的碟子是有預先冰過的，以保持甜品的最佳食用狀態，非常貼心！ 「塩芳軒」是一間超過130年歷史的和菓子老店，這裏的和菓子以二十四節氣為主題製作，每年都會更改不同的款式，而當中最值得一試的就是「聚楽」，這是從「塩芳軒」創業起就存在的一款初代和菓子，因為店家距離豐臣秀吉的城池聚樂第很近，才為此取其名，並在和菓子外表印上聚樂第築建時的年號「天正」，成為該店代表作！ 另外，該店的雪丸子（雪まろげ）也相當受歡迎，以傳統手工精製的和三盆砂糖製作而成，一盒有20個，分為紅白及抹茶兩款口味，其入口即化的口感就像雪一樣，且味道清甜，適合伴著茶一起食用，買來作為手信送人亦相當得體。 和菓子老店「嘯月」，從開業至今已有超過100年歷史，其店內名物就是「金團（きんとん）」，是以栗子做餡料的傳統點心，而這金團的特別之處就在於外表會隨著季節而改變，春天是櫻花色的「三千歲」，夏天是象徵紫陽花的「朝露」，秋天就是紅葉般的「錦繡」，冬天則是純白的「雪餅」。 店家採用完全預約制，想吃到傳統高質和菓子就必須在1天前打電話去預訂，並留下到店領取的時間，其店內並不會有和菓子成品販售，而且每日只會提供4至6款和菓子，小編建議大家有機會預約到的話，就一次過點全當季和菓子吧！ 第一名就是多年來一直穩守京都甜品之冠的「茶寮 宝泉」，該店自上榜以來還未曾跌出過排名三甲外，在全日本排名中亦數一數二！其店內招牌就是「黑糖蕨餅（わらび餅）」，看起來晶瑩剔透蕨餅，倒上甜甜的黑糖，吃起來煙煙韌韌不黏牙，非常順滑！另外亦很推薦大家試一試「丹波大納言善哉（丹波大納言ぜんざい）」，即红豆丸子甜湯，冷的熱的都有！ 還有一點不得不說，店家建築是有百年歷史的町家房屋，配合傳統日式庭園造景，感覺清幽閒適，非常寫意，說「茶寮 宝泉」有一半的分數是嬴在環境上也不誇張，不過店內只有20席，在假日人多時或要等上半個小時才能入座。

大阪美食, Osaka 大阪

【大阪美食】大阪、京都必吃鰻魚飯Top5排名公開！不用2,000円就吃到高質鰻魚飯？

/

繼後，這次就來看看2019年「食べログ百名店」（Tabelog）大阪、京都必食鰻魚飯店的頭5位排名吧！這5間日本鰻魚飯店不只有齊關東風鰻魚和關西風鰻魚料理，還有土鍋鰻魚飯、鰻魚茶泡飯、鰻魚玉子燒蓋飯等更多款式的鰻魚飯推薦！當中更有低過2,000円的超高CP值鰻魚飯入選！ 「ふくのや」雖然在大阪營業，但卻是採用關東風蒸燒鰻魚的料理方式，吃起來的口感比關西做法更柔軟，而這裏的招牌除了有鰻重之外，還有鰻魚玉子燒蓋飯！其實做法跟一般的鰻重一樣，但有一半鰻魚改為放滑嫩的玉子燒，並澆上鰻魚醬汁，吃起來特別香，而且價錢也比鰻重便宜得多，不用2,000円（約港幣$148）就可以吃得到，CP值超高！ 位於北新地的「ふくのや」，距離旅遊熱點梅田非常近，只有約10分鐘路程，而這裏中午是以實惠又美味的鰻魚料理為主，到了夜晚就是高級割烹店，價格會比較貴一點，所以小編建議大家下午來吃鰻魚飯會更划算！ 有百餘年歷史的「大國屋鰻兵衛」，與一般的鰻魚店不同，該店主打的是土鍋鰻魚飯，每一鍋都是從客人入店後，才開始以傳統土鍋來慢慢燒米飯，再分開盛上關西風鰻魚，雖然做法相當費時，過程至少要40分鐘，但慢工出細貨，米飯的香氣十足，鍋底還有脆脆的飯焦，而鰻魚口感更是外脆內軟！ 另外，該店亦有提供茶泡飯的做法，只要在最後留一點飯和一片鰻魚，就可以交給老閭處理，將餘下食材製作成鰻魚茶泡飯來吃！一個鰻魚飯還能變出兩種食法，瞬間覺得這價錢值了！但大家要記得該店只接受現金，而且土鍋鰻魚飯都要事先預約。 1969年開業的「鰻家」，是大阪的鰻魚老店，由16年起至今一直都是米其林的推薦餐廳！該店採用關西方式來料理，當客人走進店內時，就直接從木筒裏取出活蹦亂跳的鰻魚來「開腹地燒」，大約15分鐘就能烤好鰻魚，而這裏的最大特點就在於烤得香脆的鰻魚皮！ 由於店家不接受預約，而且每天只會購入55至60條的新鮮鰻魚，售完即止，所以小編建議大家，想要吃的話，就要盡早到店前排隊。另外亦提提大家，該店只接受現金付款。 位於京都曾榮獲米芝蓮一星「うなぎ屋 廣川」，從用料開始就非常講究，每日從靜岡、愛知、鹿兒島等10地嚴選國產養殖鰻魚，再放於嵯峨野的名水中後才使用，以徹底去除泥臭味，再使用關東方法，蒸過魚後以紀州備長炭烤，使得鰻魚外皮香脆，魚肉綿密，最後配上代代相傳的獨門醬汁，造出獨特風味！ 除了主打的鰻重（うな重）外，這裏的柳川鍋亦相當受歡迎，是江戶時代發明，結合了泥鰍、牛蒡和蛋汁的鍋物，滿順軟嫩，值得一試！但提提大家該店採用預約制，遊客可提前一個月於，並以信用卡或PayPal提交保證金3,000円，保證金會在餐費中抵消，但記得要準時到達，遲到超過20分鐘就會取消訂位兼無法退回保證金！ 榮獲大阪鰻魚飯第一名的就是關東風鰻魚專門店「鰻 にしはら」，該店老闆曾於靜岡拜師學藝17年，以將正統關東鰻魚料理帶回關西並發揚光大，其使用的鰻魚都是日本國產品種，油脂偏少，入口即溶！除了有必吃的鰻魚飯（うな丼）之外，還有白燒鰻魚、涼拌鰻魚、鰻魚玉子燒、炸鰻魚骨等，所有菜式都是即叫即做，保證新鮮！ 不過店內只有9席，而且食品製作時間長，由料理到上菜大約需要半小時，所以小編建議大家要先打電話預約座位。另外有一點要注意的是，該店只接受現金付款，不接受信用卡哦！