【澳門米芝蓮2020】6間老饕們必訪的米芝蓮星級餐廳粵菜、法國菜都有

澳門美食琳瑯滿目，佳餚之多可謂人盡皆知，而且澳門也是全世界米其林餐廳密集度最高的地方之一，因此亦吸引了不少老饕前去朝聖。而在最新的《米芝蓮指南香港澳門2020》中，澳門有20間餐廳被評為1 ~ 3星。小編為大家精選了6間你絕不可以錯過的米芝蓮星級餐廳，那就快點跟著老饕們的腳步，去享受美饌的盛宴吧！

8½ Otto e Mezzo BOMBANA

米芝蓮1星意大利菜MOP$1,100 ~ MOP$2,180

位於麗思卡爾頓酒店店入口附近的8½ Otto e Mezzo BOMBANA於2020年米芝蓮指南中榮獲1星評價，由「亞洲最傑出的意大利廚師」Umberto BOMBANA擔任總廚，以各位廚師細膩獨到的手法，摯誠演繹意大利菜的美。

在佳餚雲集的8½ Otto e Mezzo BOMBANA內，招牌手工自製意大利寬面被米芝蓮評為絕不可以錯過的菜餚。另外，香煎挪威海螯蝦、招牌”Mayura”牛里脊及牛肋骨也是令人一試難忘的美饌。加上眾多來自意大利及法國的佳釀，絕對值得一訪。

米芝蓮3星時尚法國菜MOP$688 ~ MOP$3,500

由2009年到2020年，全澳唯一連續12年獲米芝蓮評價為3星的天巢法國餐廳享負盛名。可以在新葡京酒店頂樓上一邊俯瞰令人屏息的360度澳門全景，一邊品嚐著時尚法式美饌，絕對是一段無與倫比的極致體驗。

主廚使用了來自世界各地的高級食材炮製美饌，菜式艷麗如畫，入口濃郁可口。各菜單均以精緻甜品作結，更會推出載有精選糖果、小點的餐車供賓客自選，讓你米芝蓮3星的美食體驗有一個完美句點。

除此之外，餐廳擁有超過17,000款來自世界各地的名酒佳釀，配合傳統高級的法式佳餚實在是天作之合。

米芝蓮2星湘川菜MOP$300 ~ MOP$700

位於星際酒店的風味居裝潢金碧輝煌，與餐廳提供的湘川菜互相呼應。而餐廳所提供的鮮辣惹味的湘川菜絕對是獲得米芝蓮青睞的原因之一。

有別於一般的水煮魚，風味居的水煮飄香桂花魚使用桂花魚，魚肉口感細嫩又彈牙，非常入味。另外一個招牌菜毛家紅燒肉風味絕佳，選用半瘦半肥的豬肉，口感極為軟糯，充滿膠質，難怪成為主席宴上的八大名菜之一。

米芝蓮1星粵菜MOP$300 ~ MOP 1,600

於2007年開幕的桃花源小廚以精緻的粵菜聞名。雖不如其他米芝蓮星級餐廳有如此華麗奪目的菜單，但廚師以其精細而高級的粵菜吸引米芝蓮的目光。

看似簡單的粵菜菜式，實質是經過精心巧手炮製。桃花源小廚的玻璃蝦球、冬瓜蒸蟹鉗與冬季限定的太史五蛇羹絕對是你不可錯過的頂級粵菜菜式。

米芝蓮3星粵菜MOP$300 ~ MOP$2,000

位於澳門新濠天地的譽瓏軒，大至餐廳裝潢，小至餐桌上的筷子座，都糅合了現代設計與中國傳統美學的精髓。當然美食才是擄獲米芝蓮與一衆食客芳心的最重要原因。

譽瓏軒一貫來皆以時令食材炮製最高質的新派粵菜。黑魚子脆皮乳豬件、譽瓏蜜汁西班牙黑豚叉燒、翡翠玉龍餃與以嚴選中草藥膳入饌的滋補燉湯絕對是一眾老饕都絕對不會錯過的上乘美饌。

米芝蓮3星粵菜MOP$400 ~ MOP$3,000

於2014年評定為米其林三星餐廳的8餐廳，在這裡你可以享受到一場兼具視覺與味覺饗宴。其氣派的裝潢、貼心的服務與精緻的菜品，絕對是吸引米芝蓮目光的重要因素。

8餐廳的餐點保留了廣東及淮揚風味外，同時也注入了創新元素。藍天使蝦金魚餃、脆香叉燒包、法國鵝肝金錢雞、老陳皮雞汁小籠包、原隻乳豬焗飯用料上乘，絕對值得特地到此品嚐一番。

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