【日本水果季節表】香印提子、夕張蜜瓜哪裏買?全年當造水果月份、產地一文看!

不少人去到日本旅行,都喜歡一箱一箱地托著各種各樣的日本生果回來,像是極為受到港人喜愛的香印提子、夕張蜜瓜、甘王草莓等等,不過名就聽得多,到底哪個產地的才是最好呢?以下就整理了日本全年的生果當造月份、產地和品種,下次再去日本就能看著照單執藥了!

全年日本水果當造時間表︰

月份水果
4~10月葡萄
5~7月車厘子(櫻桃)
5~8月西瓜
5~8月哈蜜瓜
5~9月
8~10月
8~2月柿子
8~4月蘋果
10~3月奇異果
10~5月草莓
11~1月柚子
11~3月柑橘

4~12月︰葡萄

想必大家都知道「巨峰提子」是日本提子之王,大大粒的「巨峰提子」每束都有700至800克重,而且味道香濃,是日本人的提子首選!而長野縣的「巨峰提子」產量就是全日本最高,其次就是山梨縣和福岡縣。其當造期則是在5月中旬至10月上旬,想吃到品質最好的一批就要等到8月底至9月下底。另外,受到港人喜愛的「香印提子」收穫高峰期為7月中旬至9月下旬,同樣以長野縣產量為首,其次是山形縣和岡山縣。
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長野無核巨峰葡萄
山梨香印/岡山晴王/岡山貓眼提子
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巨峰葡萄
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香印葡萄

5~7月︰車厘子(櫻桃)

有水果王國之稱的山形縣出產的「佐藤錦」車厘子冠絕全日本!不僅是日本國內知名度最高的車厘子,也是全日本產量最高的高級車厘子,據10年日本農林水產省統計,一共佔全國總產量百分之七十六!被美名為東北紅寶石的「佐藤錦」,果肉白中帶黃,肉厚多汁又核小,且甜酸適度,盛產於梅雨季節,當造期為5月下旬至6月。
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佐藤錦
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佐藤錦

5~8月︰西瓜

分為「大玉」與「小玉」的日本西瓜有非常多品種,形狀有圓形、橢圓形,比較特別的正方形和心形並不常見,是觀賞用多於食用,而果肉也有紅色、橙色和黃色三種,當中就屬熊本縣產「小玉西瓜」最有名氣,其色澤較淡呈粉紅色,肉質爽甜、多汁,而甜度介乎百分之十三至十四,是日本產量最高的西瓜!每年5月起就能在日本市面看到「小玉西瓜」,收穫高峰期是在夏天6月至7月,而「大玉西瓜」則要等到6月中才開結發售,收穫高峰期就在7月至8月。
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熊本縣產小玉西瓜
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千葉縣產心形西瓜

5~9月︰哈蜜瓜

說到日本哈蜜瓜,不得不提北海道的名物「夕張蜜瓜」!其外表網紋分明,內裏果肉呈橙紅色,口感柔軟多汁,即使含糖量不高,吃起來也相當甜,是日本哈蜜瓜中最高級的品種,每年5月就會開始發售,直至9月,但最佳食用時間就在6月下旬至8月上旬。另外提提大家,揀「夕張蜜瓜」要看四點,果皮顏色由綠變黃,T形果椗沒有枯萎和下垂,拍打外皮時有彈性,以及能聞到果香味的就是最好品質!
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夕張蜜瓜
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夕張蜜瓜

5~9月︰桃

「白鳳系」、「白桃系」、「黃金桃系」為日本水蜜桃的三大派別,當中最甜最多汁肉質又軟的就是「白鳳系」,而「白桃系」和「黃金桃系」的肉質就比較硬身。在眾多個品種之中,最受歡迎的就是山梨縣的「日川白鳳桃」,甜度介乎百分之十一至十三,果肉呈乳白色,肉汁多到幾乎是滴出來,其當造季節為夏天的5月至7月,而收穫高峰期就在6月下旬至7月下旬。
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岡山白桃Royal/Ace等級
山形縣水蜜桃禮盒
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日川白鳳桃
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山梨縣產白鳳桃

7~1月︰梨

日本梨分為「青梨」及「赤梨」兩大類,首先「青梨」中最具人氣的是鳥取縣產「二十世紀梨」,其果皮帶青,糖度10度左右,不算很甜,但勝在晶瑩多汁,不過當造期極短,只有短短一個月在8月下旬至9月中旬。而「赤梨」中最受歡迎的是「豐水梨」,黄金色的外皮,加上果肉又甜又多汁,佔了全國產量的百分之二十七,除了沖繩和北海道之外都有種植「豐水梨」,不過千葉縣的產量才是最高的一個。
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鳥取縣產「二十世紀梨」
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豐水梨

8~2月︰柿子

「富有柿」在日本柿子之中產量排名第一,其甜度高,香味濃,口感亦爽脆,和歌山縣的「富有柿」更是柿中之王!而產量第二名的就是山形縣產「平核無柿」,它的果肉細緻又帶有膠質,吃起來香甜溫和。要買「富有柿」就可以年尾飛去日本,因為其成熟時間在10月下旬至12月下旬,而「平核無柿」的當造季節為秋天,主要產於10月底至12月初。
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鳥取縣產二十世紀梨
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平核無柿

8~4月︰蘋果

可說是蘋果之鄉的青森縣,出產了全國百分之五十七的蘋果,就連揚名國際、又大又紅又圓的「富士蘋果」,發源地也是在青森縣!想買在當地買的話就在當造期11月至4月期間飛日本了。另外,大家常見的青森縣產的青蘋果「王林」也是代表者之一,其酸味較一般青蘋果弱,甜味較強,有獨特的芳香,盛產於10月下旬至4月中旬。
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青森縣富士蘋果
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青森縣王林

10~3月︰奇異果

愛媛縣的奇異果生產量是全日本最高,據10年日本農林水產省統計,愛媛縣奇異果生產量佔全國總產量的百分之二十八,當中就以「Zespri金奇異果」最為著名,不僅籽少又甜,還非常多汁,另外香川縣「香綠奇異果」也頗受歡迎。雖然10月至3月都是日本奇異果的當造期,但愛媛縣產Zespri金奇異果的收穫期是在11初旬至12月中旬,所以要吃最好的奇異果就要把握在這段時間了!
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Zespri金奇異果
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香川縣香綠奇異果

10~5月︰草莓

大家對於日本士多啤梨都一定不會陌生,但每次去到日本看到眾多個品種又不知道選哪個才好,其實現時日本有五大草莓品種,分別是福岡縣的甘王草莓、靜岡縣的紅臉頰、栃木縣的栃乙女、長崎縣的幸之香和佐賀縣的穗香,要買手信的話,從這五款中挑一個就準沒錯了!每年冬季12月中旬至2月下旬的時侯,草莓品種是最多、最齊全的,雖然直至5月就也有熟成的日本草莓,但還是冬季出產的品質更好。
日本草莓 日本士多啤梨 福岡草莓 福岡士多啤梨 福岡縣甘王草莓 靜岡縣紅臉頰 栃木縣栃乙女 長崎縣幸之香 佐賀縣穗香 甘王草莓 紅臉頰草莓 栃乙女草莓 幸之香草莓 穗香草莓 草莓 士多啤梨 日本 草莓季 士多啤梨季 日本水果 日本生果 日本水果季節 日本生果季節 日本水果月份 日本生果月份 日本時令水果 日本時令生果 日本當造水果 日本當造生果 日本必買 日本必食圖片來源: 豊洲市場ドットコム @ Twitter
甘王草莓
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栃乙女

11~1月︰柚子

日式料理中不可或缺的重要材料之一就是柚子!而高知縣就是全日本最大的柚子產地,這裏出產的柚子香氣濃郁,味道清爽,當造期11月至12月去高知縣就能找到品質最好的柚子!除了平日比較常見的黃色柚子之外,還有青色的柚子,青柚子的當造期就會早一點點,8月就已經看到它的身影。
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柚子
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柚子

11~3月︰柑橘

來到日本冬季,柑橘也是必吃生果之一!在和歌山縣出產的「溫州蜜柑」、愛媛縣產「甘平」和「伊予柑」都是比較有名氣的柑橘品種,當中「溫州蜜柑」更是高甜度又多汁,是日本人最愛的柑橘!雖然日本不少地方都有溫室培植的柑橘,基本上全年都能買得到,但以上提到的幾款柑橘的當造期就介乎11月至3月。
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溫州蜜柑
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甘平