位於京都御苑附近的 Quartetto Corsale 是新派歐陸餐廳，在西式料理中加入日本食材和元素，在一般餐桌上加入日本料理的吧枱座位，讓顧客可以近距離欣賞廚師烹調。菜單中最吸眼球的一定是夏季限定加入了原板海膽的冷意粉，在海膽汁意粉上加上一整板海膽，再利用海膽原本的盒子上菜，真・原板海膽保證鮮甜原汁原味！
Quartetto Corsale(クァルテット・コルサーレ)
- 地址：京都府京都市中京区夷川高倉西入ル山中町546
- 交通：京都地鐵「丸太町站」步行約 3 分鐘
- 營業時間：
- 午膳：11:30～15:00(只限星期二)
- 晚膳：18:00～01:00(逢星期二只營業至00:00)
- 逢星期三休息
※注意※ 店內座位及食材供應均有限，建議 2 天前致電預約。
除咗季節限定嘅冷意粉，海膽意粉都有熱食版本，還加入烏魚子提升鮮味！雖然熱版沒辦法用海膽板上菜，但海膽的量還是多得驚人，差點看不見意粉！
除了海膽，店內每一道菜式都是店長精心配搭設計，由造型到味道都令人驚艷！
師傅的用心其實從店內精美的手繪餐牌已經略見一二，加上日式居酒屋的裝潢和親切的店長，若不是在加西式料理定必以為自己身處地道的屋台中。
在歷史悠久的京町家中的 Quartetto Corsale，保留了京都獨有的和式味道。
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