【台南美食】7間必吃台南早餐清單在地人也愛的豐盛早餐！

台南人的早餐可不只有蛋餅！更有不少大家意想不到、CP值高的飽肚早餐！闖蕩台南多年，小編為大家綜合出5種台南在地人必吃的早餐，7家台南人必去的專屬早餐店！照名單跑台南，絕對不踩雷！

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台南專屬美食 — 肉粿

在台南吃過從未嘗試過的美味，而且只在台南才會出現的美食 — 肉粿，這應該算的上台南專屬美食，就連在台南也不是那麼常見。雖然食材平凡卻擁有出奇的美味，比一般蘿蔔糕再有嚼勁一些，油煎過程加入蛋，起鍋上桌前澆淋上羹湯一般的「醬汁」，上桌後再依照個人喜好加入甜油膏、甜辣醬或是辣椒醬等。

① 延平市場粿仔嬤

延平市場粿仔嬤位在鄰近台南花園夜市的延平市場內，早上6點便開始營業，主要都是在地人光顧，除了肉粿之外還有販售肉羹、魷魚焿、肉燥飯及霜淇淋紅茶等。桌上提供甜辣醬、辣椒醬、蒜泥等醬料，可自行取用。

地址︰台灣台南市北區公園路862巷19弄1號
營業時間︰06：00～13：00
電話︰+886-6283-1556
交通方式︰乘搭台鐵至「大橋火車站」，徒步22分鐘

② 蕃薯厝肉粿仔

蕃薯厝肉粿仔是台南肉粿當中最有名氣的，是許多在地人從小吃到大的早餐，每天04：30開賣。粿仔表皮煎得酥脆、羹湯裡有許多虱目魚塊，加一份蛋40元相當飽足。這份CP值超高的早餐幾乎都會在每天07：30前就會被賣清光，絕對是早鳥限定！

地址︰台灣台南市永康區廣盛街167號
營業時間︰04：30～09：30 (或至售罄)
公休日：週一
電話︰+886-9-5829-2131
交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」，轉乘計程車

台南在地人早餐 — 羊肉湯

③ 無名羊肉湯

台南的溫體牛家喻戶曉，肉質嫩Q清甜，無論做成牛肉湯或是涮牛肉鍋都是極品；但大家不知道，原來在地台南人還喝這一味「溫體羊肉湯」！

無名羊肉湯的新鮮溫體羊不會有惱人的羊騷味，反而是溫潤的羊鮮味，與略帶口感的肉質相輔相成，鮮美細緻的風味令人驚艷。而以當歸熬製的清湯，再加上多種羊肉部位，小小一碗中就能品嚐溫體羊的清爽口感及濃郁而不膩的香氣。

另外，食客更可以自己挑選喜歡的醬料，或是搭配薑絲增添辛香味，搭配現煮白飯即是簡單又營養美味滿點的一餐。

地址︰台灣台南市中西區府前路二段144號
營業時間︰05：30～13：00
公休日：週二
交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」，轉乘計程車
官方網站

國民美食 — 溫體牛肉湯

到台南旅遊必吃的台南早餐 — 牛肉湯，在台南美食歷史中已有一席之地，被稱為「國民美食」絕對當之無愧！各家牛肉湯也都有自己的特色和擁護者，是身為在地台南人都吃不完的在地美食。

④ 六千牛肉湯

一開店就大排長龍的六千牛肉湯，是在地人也很難吃到的晨間美食。牛肉湯裡粉紅色的光澤，代表著新鮮美味；食材用得好，只需要清爽的大骨湯頭，就能完美詮釋一碗絕佳的牛肉湯。

地址：台南市中西區海安路一段63號
營業時間：星期五～一（星期二～四公休）

地址︰台灣台南市中西區海安路一段63號
營業時間︰05：00～11：00
公休日：週二～四
電話︰+886-6222-7603
交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」，轉乘計程車
官方網站

⑤ 台南安平阿財牛肉湯

位在安平的阿財牛肉湯也是大排長龍的在地名店，除了令人魂牽夢縈的新鮮牛肉湯之外，還有多種溫體牛切盤及熱炒可選擇，三五好友一起去可以分享到更多美味。比起其他在地牛肉湯名店，阿財營業時間相對較長、彈性較高，是對於晚起的朋友也很能駕馭的台南必吃早餐。

地址︰台灣台南市安平區古堡街5號
營業時間︰11：00～01：00
電話︰+886-6226-1252
交通方式︰乘搭台鐵至「台南車站」，轉乘計程車
官方網站

讓你養精蓄銳的台南特色早餐 — 虱目魚

早餐是一天當中最重要的一餐，需要快速簡單又能滿足營養，擁有好的蛋白質及豐富維生素，虱目魚完全滿足了這個需求。與牛肉湯一樣有重要地位的虱目魚，也是對於台南人來說相當有歷史、傳統並且慣性的早餐，理由很簡單，因為新鮮、好吃、營養。

⑥ 大勇街無名鹹粥

大勇街無名鹹粥營業超過50年的老店，鐵皮屋搭建加上門前小攤車，天未亮就開始備料、烹煮，準備給台南人一頓營養美味滿點的早餐。早已經不是隱藏美食，許多觀光客都知道來到台南要吃這家大勇街無名鹹粥，每一碗鹹粥都有滿滿鮮蚵和虱目魚，食材新鮮飽滿、真材實料。這裡還有個特別的小菜是油條，將油條剪成適口大小淋上滷汁、也能將油條泡入鹹粥或魚湯，各種吃法都別具風味。