【蛋糕食譜】東京Mr. Cheesecake食譜公開!自製3種食法「No.1 芝士蛋糕」!

即使不出門、不出國,也一樣可以吃得到日本「No.1 芝士蛋糕」!近日不只有韓國的400次咖啡、1000次梳乎厘奄列及甜品店Twosome Place的Oreo蛋糕等食譜流行起來,東京Mr. Cheesecake的主理人田村浩二為鼓勵大家在家抗疫,也特別公開了其店鋪主打「人生中最好吃」的Cheese cake食譜!其步驟簡單技巧少,讓大家留在家中也能做出專業級的軟心芝士蛋糕! 由田村浩二主理的東京Mr. Cheesecake主打的芝士蛋糕,不只有「No.1 芝士蛋糕」之稱,還被譽為「人生中最好吃」的芝士蛋糕,每天只有32份的產量,而且可隨溫度變出 3 食法,先是在冰箱取出後即食,口感就會像雪糕;室溫解凍1至1.5小時吃就變成軟心芝士蛋糕;在完全解凍後吃,就會有布丁的口感! 忌廉芝士(奶油奶酪) 200 g 砂糖 100 g 希臘酸奶 50 g 酸忌廉(酸奶油) 180 g 淡忌廉(鮮奶油) 100 g 雞蛋 2 個 廌粟粉(玉米澱粉) 20 g 檸檬汁 9 g 白巧克力 50 g 零陵香豆 1/2 個 雲呢拿條(香草莢) 1/4 株 事前準備: 在蛋糕模具(磅蛋糕容器 22cm)薄薄抹上一層黄油,然后貼上烘培纸 將忌廉芝士和雞蛋放置在常温的地方,雞蛋要打散備用 將白巧克力粗略剁碎備用 將零陵香豆磨碎備用 將雲呢拿條豎着切开,取出雲呢拿籽備用 焗爐預熱至 180 度 第 1…