Tag: 馬肉

馬肉又稱櫻肉，肉色澤鮮亮，呈粉紅色。雖然馬肉料理屬於日本的高級料理，但在熊本的價錢相對地親民。緣於戰國時代，熊本城城主在打仗時碰上糧食短缺的問題，因此把死去的軍馬宰來當糧食，意外得知馬肉如此美食，自此馬肉成為熊本的鄉土料理之一，所以大家來到熊本，記得去品嚐一下馬肉料理！ 馬櫻是熊本馬肉料理專門店，在熊本就有兩間分店，提供各種烹調方法的馬肉料理，包括刺身、火鍋、燒肉、馬肉海膽料理等，十分多元化，而且在美食網站食べログ有高達3.72分！ 圖片來源: pure3trees @ Instagram 馬肉刺身有不同價位選擇，由950円～6000円不等，不同等級的肉口感相差很多，價格越高的刺身口感越細膩美味！ 圖片來源: tomukichi @ Instagram 圖片來源: iam_u53 @ Instagram 圖片來源: hiroyaaaaaan_9 @ Instagram 馬肝！是最人氣的內臟部位！ 圖片來源: masaya_japan @ Instagram 不敢吃生的朋友，可以吃燒肉，馬肉燒肉燒起來的油脂較低，熱量和脂肪都相對低，肉質彈牙有嚼勁，沒有那麼邪惡！ 圖片來源: rinrin.mii @ Instagram 圖片來源: kakita_82 @ Instagram 馬肉扒(馬桜名物馬肉ステーキ2500円)都是店內人氣的一道，有特製醬汁和鹽味兩種選擇，吃起分十分JUICY！ 圖片來源: hiroyaaaaaan_9 @ Instagram 炸馬肉(馬桜名物ひれかつ2200円)，鬆脆可口！ 圖片來源: masaya_japan @ Instagram 馬肉與海膽是意外地搭配的料理，例如馬肉海膽丼(馬肉ごまダレ丼ウニのせ1650円)、馬肉海膽刺身(特選桜ウニ刺し4500円) 圖片來源: natu.57 @ Instagram 圖片來源: kotaro.1.28 @ Instagram 菅乃屋總共有五間分店，人氣極高，只接受預約，所以想吃的話務必電話預約。上通店離熊本市電「通町筋站」只有1分鐘步程，提供各式各樣的馬肉料理，當中必食的當然是刺身，刺身除了可以單點各種部位(1100～4000円)之外，亦有盛合選擇(2580～4980円)。 圖片來源: yo4em…