【媽咪雞蛋仔】教你3步保存雞蛋仔長達1個月!附即買即用8折優惠券!

吃貨注意!想要吃隨時隨地都吃到香港米芝蓮指南推薦的街頭小食「媽咪雞蛋仔」的話,就一定要學會其保存方法,多囤些貨在家中!以下就教教大家簡單3步即可保存雞蛋仔長達1個月的方法!看到文末還有「媽咪雞蛋仔」全港分店適用的8折優惠現金券哦。 疫情期間,不想在外吃小食的話,也可以選擇使用下文的優惠券多買幾底媽咪雞蛋仔回去囤貨,再跟足以下 3 個步驟就可以存起來食用了! 將媽咪雞蛋仔攤凍後放入密實袋 將雞蛋仔放入雪櫃冰格,可以保存長達 1 個月 到了想吃的時侯,先將焗爐或氣炸鍋預熱 200 度,再放入雞蛋仔焗約 3 分鐘即可食用! 現時於KLOOK購買媽咪雞蛋仔 $25 現金券,可享8折優惠,每張只要 $20!而且每次交易最多可使用 2 張優惠券,換言之,每次消費最多可以節省 $10!以下就有齊「媽咪雞蛋仔」全港13間分店的優惠券購買連結: 媽咪雞蛋仔 旺角店 地址:旺角廣華街1號潮流地域G23號地舖 營業時間:12:00~22:00 交通:從港鐵「油麻地站」A1出口,步行約6分鐘 媽咪雞蛋仔 觀塘店 地址:觀塘通明街3號地下B鋪 營業時間:13:00~23:00 交通:從港鐵「牛頭角站」A出口,步行約6分鐘 媽咪雞蛋仔 上環店 地址:上環文咸東街32號地下 營業時間:星期一至六 12:00~21:00︱星期日:12:00~20:00 交通:從港鐵「上環站」A2出口,步行約2分鐘 媽咪雞蛋仔 元朗店 地址:元朗教育路1號Citimall地下21號舖 營業時間:11:00~22:30 交通:從港鐵「元朗站」B出口,步行約15分鐘 媽咪雞蛋仔 尖沙咀東店 地址:尖沙咀科學館道14號地舖 營業時間:12:00~20:30 交通:從港鐵「尖沙咀站」或「尖東站」P1出口,步行約8分鐘 媽咪雞蛋仔 佐敦店 地址:佐敦廟街219號地下 營業時間:13:30~23:00 交通:從港鐵「佐敦站」A出口,步行約4分鐘 媽咪雞蛋仔 深水埗店 地址:深水埗福榮街92-98號常福大廈地下 營業時間:12:00~22:30…

燒鵝 米芝蓮 必比登 米其林 飛天燒鵝 深井燒鵝 裕記燒鵝 一樂燒鵝 中環燒鵝 鏞記酒家 天鴻燒鵝 元朗燒鵝 棋哥燒鵝 天后燒鵝 甘牌燒鵝 灣仔燒鵝

【燒鵝推介】不只有深井燒鵝!6大必吃香港燒鵝名店推薦!

想吃燒鵝不一定要去深井那麼遠!除了深井燒鵝之外,天后、中環、元朗等多區都有著名燒鵝店,部份更是香港米芝蓮一星及香港必比登推介餐廳之一,遊客還可以買飛天燒鵝帶上機,作為手信送人!各位吃貨們,快跟著小編到以下 6 間香港燒鵝名店吃破肚皮吧! 「棋哥燒鵝」老闆由 70 年代起就經營燒臘生意,經驗老到,選用用 5 斤 4 兩無生養過的母鵝製成,再加入荔枝木燒烤,令燒鵝帶有淡淡煙燻香味,其招牌菜有叉燒燒鵝髀飯、叉燒燒鵝髀雙拼飯及脆皮燒腩仔!現時於KLOOK購買灣仔店、天后店及銅鑼灣店真空包裝飛天燒鵝,還可享有 94 折優惠。 地址: 灣仔店 灣仔軒尼詩道423-425號嘉年華商業大廈地舖 天后店 天后電氣道79-81號發昌樓地舖 銅鑼灣店 銅鑼灣渣甸街45號人人商業大廈地下 營業時間:10:00~22:00 交通: 灣仔店 從港鐵「銅鑼灣站」B出口,步行3分鐘 天后店 從港鐵「天后站」A2出口,步行3分鐘 銅鑼灣店 從港鐵「銅鑼灣站」F1出口,步行2分鐘 官方網頁 中環「鏞記酒家」是有 70 年歷史的老牌食府,曾連續 3 年獲得香港米芝蓮一星評價,主打傳統炭燒飛天燒鵝,肥瘦均勻,外脆內嫩,吃起來有芝麻香,亦可選擇買真空包裝燒鵝帶上機作為手信送人!而且,現時於KLOOK購買鏞記酒家現金券還有 95 折優惠。 地址:香港中環威靈頓街32-40號 營業時間:11:00~23:00 交通:從港鐵「中環站」D1出口,步行3分鐘 官方網頁 開業 20 年的中環美食「一樂燒鵝」,由 15 年直至 20 年期,已連續 5 年獲得香港米芝蓮一星評價。該店有自設工場,選用約 5 斤重博士鵝,經過 20 多道工序炮製而成,再加上獨門燒烤方法及家族秘方醃製,令燒鵝外脆內嫩,特別入味! 地址:中環士丹利街34-38號 營業時間: 星期一至六…

【米芝蓮2020】香港米芝蓮、必比登推薦餐廳10選!附買一送一、低至73折優惠!

勤奮如牛的香港人,年年月月日日不斷上班上學,都累透了吧?這時候就要吃好一點,好好慰勞自己!以下為大家整理了10間香港米芝蓮(米其林)及必比登推薦餐廳,由便宜的街邊小吃,到豪華米芝蓮一星餐廳都有,而且還有買一送一、低至73折優惠! 2020年獲得香港必比登推薦的「嚐囍煲仔小菜」,主打即叫即煮的煲仔飯,其特別在於以火山石爐代替炭爐、煤氣爐,令熱力更平均耐火,造出厚而不會過燶的飯焦!該店有多達30款煲仔飯,每天晚上六時後供應,其中必比登推介的必點煲仔飯就是白鱔排骨飯。現時KLOOK更有提供嚐囍煲仔小菜低至92折優惠的現金券。 地址:西環北街25號地下 營業時間:11:00~15:00、18:00~22:00 交通:從港鐵「堅尼地城站」B出口,步行約3分鐘 官方網頁 老字號中環「鏞記酒家」以炭燒燒鵝馳名,至今已有超過70年歷史,曾連續3年獲得香港米芝蓮一星評價,其傳統炭燒飛天燒鵝外脆內嫩,肉汁爆多,好吃得讓人捨不得下嚥,而且還有真空包裝燒鵝可以買走!另外,烤鵝、蒸雞、臘腸、羊腩等都是其招牌菜式。現時於KLOOK購買鏞記酒家現金券還有95折優惠。 地址:香港中環威靈頓街32-40號 營業時間:11:00~23:00 交通:從港鐵「中環站」D1出口,步行3分鐘 官方網頁 由香港名廚楊貫一徒弟陳志豪創立的「阿一海景飯店」,至今已連續6年獲香港米芝蓮一星評價!餐廳位於尖沙咀iSQUARE高層,大部坐位都可以看到維港海景,其中就以11號餐桌的景觀最好。而食客來到絕不能錯過其名菜阿一鮑魚、一哥招牌砂鍋炒飯及紅酒醬燜牛尾。現時KLOOK不只提供88折優惠價預訂9道菜海景精選宴,還有低至73折的外賣自取優惠。 地址:九龍尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2舖 營業時間:11:30~15:00、18:00~23:00 交通:從港鐵「尖沙咀站」H/R出口,前往29樓 官方網頁 開店僅一年半就獲選為2020香港米芝蓮指南餐盤推薦的燉湯專門店「椰小盅」,主打以新鮮原個椰子和椰子水製成的燉湯,無加水、無味精,味道非常清甜!另外,其甜品金脆鮮奶椰小凍也是米芝蓮推介食品之一。現時KLOOK就有提供該店85折優惠外賣自取套餐。 地址:太子荔枝角道130號白楊街地下2A號舖 營業時間:12:00~22:00 交通:從港鐵「太子站」C2出口,步行約4分鐘 官方網頁 13年曾獲香港米芝蓮推薦的「強記飯店」,主打燒臘與炖湯,其中就以蜜味靚叉燒及脆皮燒鵝最為出名,而炖湯就以極高溫把藥材湯料精華迫出來,味道猶如老火湯般香濃!現時於KLOOK購買該店四拼燒味二人餐及三拼燒味燉湯二人餐,更有9折優惠。 地址:銅鑼灣天樂里9-17號兆豐大廈地下 營業時間:07:00~00:00 交通:從港鐵「銅鑼灣站」B出口,步行7分鐘 官方網頁 香港舊式傳統茶樓「蓮香居」,2020年獲香港必比登推介為具質素且經濟實惠的美食,這裏至今仍保存經典傳統點心車,一籠籠新鮮出爐點心等著食客挑選,其中就以限量供應的川貝杏汁白肺湯最為受歡迎。另外,亦有不少傳統廣東菜及懷舊小菜可以下單。現時於KLOOK預訂其早、午及晚市點心套餐更有低至86折優惠。 地址:上環德輔道西46-50號2-3樓 營業時間:06:00~21:30 交通:從港鐵「西營盤站」A2出口,步行4分鐘 官方網頁 直今已連續12年獲得香港米芝蓮一星評價的點心專門店「添好運」,是號稱「全世界最便宜米芝蓮餐廳」,$100內就能吃飽飽的一餐!該店提供多達20款點心,而且每隔兩至三個月就會換上新菜式,而招牌必試點心就有蝦餃、酥皮焗叉燒包和陳皮牛肉球。現時KLOOK還有提供獨家95折優惠點心套餐。 地址:深水埗福榮街9-11號 營業時間: 星期一至五 10:00~22:00 星期六至日 09:00~22:00 交通:從港鐵「深水埗站」B2出口,步行6分鐘 官方網頁 連續5年獲得香港米芝蓮指南推薦的街頭小食「媽咪雞蛋仔」,全是即叫即製,口味超過10款,不時都有新款式推出,而且雞蛋仔可以買回家放涼後,再裝入密實袋放置冰格保存長達一個月,之後要吃時再拿出來加熱即可。另外,店內亦有格仔餅和特飲提供。現時KLOOK更有提供其8折優惠$25現金券。 地址:旺角廣華街1號潮流地域G23號地舖 營業時間:12:00~22:00 交通:從港鐵「油麻地站」A1出口,步行約6分鐘 官方網頁 一站式榴槤專賣店「榴槤樂園」自18年開業起,已連續2年成為香港米芝蓮推薦街頭小食,該店於馬來西亞有自設榴槤果園,全年供應原個不同品種的榴槤果肉、榴槤芝士蛋糕、榴槤芝士蛋撻及各式榴槤飲品等。現時於KLOOK購買其榴槤芝芝厚奶及熱榴槤綠豆沙還有買一送一優惠哦! 地址:尖沙咀金巴利道92號地舖 營業時間:15:00~23:00 交通:從港鐵「佐敦站」D2出口,步行7分鐘 官方網頁 最後就是連續6年獲得香港米芝蓮推薦的街頭小食「第三代肥仔小食店」,店內提供墨魚、生腸、火雞腎及豬膶等港式小食,配上特製醬油及芥辣甜醬一起吃,特別惹味!雖說是街邊小吃,但老闆每天都早早到鋪,花半小時至一小時去清洗生腸與內臟,乾淨衛生,而鹵水亦是每日用新鮮香料製成。現時於KLOOK更可以92折優惠購買其優惠券。 地址:尖沙咀厚福街3號 營業時間:13:00~00:00 交通:從港鐵「尖沙咀站」B2出口,步行3分鐘 官方網頁…

上海新大眾大閘蟹專門店 大閘蟹 香港 大閘蟹放題 大閘蟹餐廳 夜上海 朗廷酒店 米芝蓮 瀛豐放題料理專門店 逸東軒 大閘蟹 宴 螃蟹 大閘蟹 套餐

【大閘蟹2020】9間香港大閘蟹餐廳及蟹宴推薦!米芝蓮食府、自助餐、放題都有!

天氣轉涼入秋的同時,也迎來了吃大閘蟹的季節!以下就為各位蟹迷們搜羅了9間香港大閘蟹餐廳,不論是CP值超高的大閘蟹放題,抑或是米芝蓮一星食府推出的豪華大閘蟹套餐都有齊,趕快來去品嚐新鮮肥美大閘蟹宴吧! 嗜辣的朋友一定要試試由川菜館麻辣風雲提供的大閘蟹盛宴!其套餐分為4、8、12隻大閘蟹,有香辣、麻辣、鹽焗及清蒸 4 款口味可選,另外再配蒜蓉炒時菜、薑茶、半份酸菜魚或水煮魚或金湯魚,而12隻套餐更有毛血旺或水煮牛提供。現時經KKDAY訂座有63折優惠之餘,還免費送薑汁紅棗糕,兼有專人提供拆蟹服務! 地址:荃灣海壩街114號1樓 收費:$488起 KKDAY預訂低至$207起 由九龍海逸君綽酒店中菜廳海雲天推出的「蟹之約會」蟹宴,由11:00起至20:00都可以訂座,選用每日新鮮空運越南肉蟹,炮製出8道不同的蟹菜式,包括蟹肉燕窩羹、芝士焗蟹蓋、紅梅雪地鮮蟹拑、星洲黑胡椒蟹、雞油花雕蟹肉伊麵及蟹肉灌湯餃等,再配以前菜海雲三小碟及甜點蛋白杏仁茶,非常豐富!而且於KKDAY訂座有買一送一優惠,除開每位只要$319! 地址:九龍紅磡德豐街20號海逸君綽酒店二樓 收費:$638(KKDAY買一送一) 囍慶酒樓亦有推出「蟹之戀」套餐,午餐及晚餐時段都有供應,整個蟹宴選用每日新鮮空運越南肉蟹炮製而成,8款特色鮮蟹菜式也跟等海雲天一樣,雖然位於科學園交通比較不便,但每位價格就比海雲天更便宜,而且於KKDAY訂座有買一送一優惠,除開每位只要$269! 地址:沙田香港科學園科技大道西一號一樓 收費:$538(KKDAY買一送一) 位於朗廷酒店中的餐廳THE FOOD GALLERY就有提供「秋日螃蟹慶典」自助餐,不只冰鎮海鮮區有凍蟹、生蠔任食,而且有超過10款螃蟹菜式每天輪流供應,像是新加坡辣椒炒蟹、南瓜咖哩蟹、澳門水蟹粥、薑蔥粉絲蟹煲等,讓蟹迷能一次吃盡各地螃蟹料理! 另外,還有現場亦有大廚為你即席炮製花雕蛋白蒸蟹、烤加拿大松葉蟹腳配黑松露、螃蟹龍蝦上湯伊麵等美食,讓你吃破肚皮!現時於官方網店購買自助餐券還可享75折優惠,而經KKDAY預訂THE FOOD GALLERY自助餐不只有低至64折優惠,還奉送紅酒或白酒一杯! 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂 供應時間:10月2日至11月30日(逢期五至日、公眾假期及前夕供應) 收費:成人 $738︱小童 $369 官方網頁 香港維港凱悅尚萃酒店的空中餐廳及酒吧Cruise,由9月23日起推出「蟹趴星期三」,提供星洲辣椒炒蟹、甜羅望子辣椒炒蟹及紅咖喱椰子炒蟹共3款醬汁蟹菜套餐,而且有5款無限任添配菜,包括印度烤餅、香蒜蔥花蛋炒飯、欖菜炒有機四季豆等,另加每位加$108更可享受啤酒無限暢飲2小時。 地址:香港北角北角邨里一號西座23樓 供應時間:9月23日起每週三 18:00~11:00 收費:$390/位(2位起)【按此查看菜單】 官方網頁 首先推薦CP值超高的港日泰放題餐廳瀛豐放題料理專門店,其提供的兩小時任飲任食大閘蟹套餐中,包括有爆膏大閘蟹、刺身、壽司、泰式料理、燒物及天婦羅,而且大閘蟹都是即叫即蒸,每隻重3.5至4兩,在晚上11時後入座更可任食3小時,加$88升級還可任食愛爾蘭生蠔、海膽帶子及生啤! 地址:銅鑼灣駱克道491-499京都廣場10樓全層 訂座電話:2891 6928 WhatsApp訂座:9690 1733 收費:星期一至四 $409/位︱星期五至日、公眾假期及前夕 $419/位 連續4年獲頒米芝蓮一星食府逸東軒,2020年秋季再度推出人氣大閘蟹套餐「八道菜蟹宴」,選用時令菲律賓膏蟹入饌,套餐包括有花雕雞油蒸膏蟹、生拆鮮蟹肉燴燕窩、珊瑚煎釀鮮蟹鉗、冬瑤蟹肉鮑魚卷、薑蓉蟹肉炒飯等,每位套餐用足一隻半膏蟹製成,每隻重一斤以上,非常足料! 地址: 佐敦店:九龍彌敦道380號香港逸東酒店低層二樓 灣仔店:灣仔港灣道23號鷹君中心二樓 供應時間:9月11日至10月31日 訂座電話:2710 1093 收費:$820/位(2位起)【按此查看菜單】 官方網頁 說到香港大閘蟹餐廳,當然不能少了出名足秤抵食的上海新大眾大閘蟹專門店,其提供的75分鐘大閘蟹、蟹粉前菜任飲任食套餐,包了大閘蟹公、大閘蟹乸、蟹粉水餃、生滾大閘蟹粥、蟹膏炒臘味糯米飯、蟹粉扒時蔬等多款美食,其中大閘蟹由3至6兩重都有得選,而飲品方面就有薑茶小丸子、啤酒、汽水等都可以無限任添。 地址:黃大仙飛鳳街46號地舖 供應時間:10月7日至12月10日 訂座電話:2614 3221 /…

【布吉美食2020】布吉必吃餐廳5選!米芝蓮三星、縣崖餐廳、網紅Cafe

【布吉美食2020】布吉必吃餐廳5選!米芝蓮三星、懸崖餐廳、網紅Cafe

提起布吉,你大概會想起陽光與海灘、各種水上活動。不過除了曬太陽和浮潛之外,當然不少得有吉美食!作為亞洲其中一個最受歡迎的渡假勝地,布吉也有不少必吃的傳統泰菜以及新派菜式,當中入圍米芝蓮美食的餐廳數目亦不少。以下就介紹5間布吉必食的人氣餐廳給大家! 01 藍象餐廳 (Blue Elephant):布吉唯一米芝蓮三星精緻泰菜 藍象餐廳是布吉唯一一家三星米芝蓮餐廳。該店最早於1980 年在比利時布魯塞爾開始營業,到了現在已經在全球多個城市包括曼谷、杜拜、倫敦與巴黎都有分店。藍象餐廳的創辦人來自宮廷御廚的家庭,所以無論是環境、餐具還是料理的味道,都能令客人彷如置身於宮廷品嚐料理一樣。該店最有名的菜色包括椰殼冬陰功蝦湯、蟹肉蔬菜沙律、奶油荷蘭醬香煎鯧魚,而為了統一食物質素,餐廳更自設中央廚房,並嚴格規定全球的每間分店都使用一樣的食材。 圖片來源:Blue Elephant 官方網頁 古典的吊飾和美侖美奐的餐具,營造高雅的泰式風情。|圖片來源:Blue Elephant 官方網頁 圖片來源:Blue Elephant Phuket@Facebook 圖片來源:Blue Elephant Phuket@Facebook 圖片來源:Blue Elephant Phuket@Facebook 地址:96 Krabi RoadTambon Talad Neua Muang District Phuket 營業時間:11:30~22:30 電話: +66 76 354 355 查看官方網頁 02 The Feelsion Cafe​:布吉必食玩味打卡Cafe 除了傳統泰菜之外,近年布吉美食也漸漸走向新奇和好玩風格! 最近新開的The Feelsion Cafe為一家精緻的玻璃屋,店內的裝修很有心思,除了滿滿的古典擺設之餘,還有電椅、毒氣面具等有趣的道具給客人影相,而洗手間也活像屠房一樣,進去用餐隨時會嚇一跳!餐廳除了好玩之外,亦有供應布吉必食泰式甜品、飯麵主食等,食物質素也相當高,而且價錢不貴,值得一來觀摩,是布吉必吃餐廳之一。 圖片來源:The Feelsion Cafe – เดอะฟีลฉัน@Facebook 圖片來源:The Feelsion Cafe – เดอะฟีลฉัน@Facebook…

【曼谷美食2020】BTS沿線必吃曼谷餐廳5選!曼谷必食泰菜、甜品合集

無論是快閃遊還是漫遊泰國,都一定不會忽略多元化的曼谷美食!從曼谷必食經典泰菜到新式Fusion菜,曼谷一直都是東南亞的美食天堂,曼谷必食餐廳帶領著泰國的飲食潮流向前走。今天讓我們沿著BTS的路線走,輕輕鬆鬆就可以吃盡曼谷最有代表性的海鮮大餐、芒果糯米飯以及水果冰品! 01 平價米芝蓮美食:紅大哥水門雞飯 曼谷必食 紅大哥水門海南雞飯 粉紅海南雞飯 不管是中午還是晚上10點,紅大哥水門雞飯(Go-Ang Kaomunkai Pratunam)總是坐滿了人,而且當地人跟旅客同樣很愛水門雞飯!其實單單在水門市場已經有幾家有名的海南雞飯,競爭可以說是相當激烈。其中最有名的就是有60年歷史的粉紅制服紅大哥水門雞飯(所以又名粉紅水門雞飯),在晚餐時段經過總會看到滿滿的人龍,是旅客在曼谷必吃的美食之一!不過店內翻桌率很高,通常排隊都不用等很久。去年該店更在開了分店,新店距離舊店只有約5分鐘的路程,讓顧客可以在更舒適的環境用餐! THB40的水門雞飯味道清香、雞件嫩滑,附上鹹辣的獨家醬汁,還有附送送的雞骨湯,真想吃完一碗再打包當宵夜!|圖片來源:Go-Ang Kaomunkai Pratunam@Facebook 舊店沒有豪華的設計,只有簡樸的裝潢,充滿傳統小店味道。|圖片來源:Go-Ang Kaomunkai Pratunam@Facebook 曼谷必食紅大哥水門海南雞飯有60年歷史,店員都穿粉紅衣制服,所以又有粉紅水門雞飯之稱|圖片來源:Go-Ang Kaomunkai Pratunam@Facebook 地址:960-962 Phetchaburi Road, Bangkok 交通:BTS「Chit Lom站」步行約10分鐘 營業時間:06:00~14:00;17:00~02:00 02 老字號咖哩炒蟹:建興酒家 曼谷必食 曼谷海鮮 米芝蓮推介曼谷餐廳 熱愛海鮮的你絕對不能錯過!有逾50年歷史的建興酒家(Somboon Seafood),單單在曼谷已經有8家分店,也是當地的老字號海鮮酒家。貴為咖哩炒蟹的鼻祖,就連米芝蓮在2018年也曾推薦過(米芝蓮推介的建興酒家店是Surawong分店)! 建興酒家一早已經成為著名的美食地標,亦是港台遊客最愛的餐館。必點的咖哩炒蟹選用新鮮的螃蟹,醬汁用黃咖哩、椰奶和雞蛋混合而成,味道鮮甜又帶點微辣,香氣讓人一口接一口地停不下來,最適合就是用來拌飯!除了螃蟹之外,店內亦有海蝦、生蠔、海螺、冬蔭公湯等傳統泰菜選擇。 細心的店家事前已經把螃蟹的殼打碎,客人吃的時候把殼挑掉就可以進食。|圖片來源:SOMBOON SEAFOOD 除了螃蟹之外,店內亦有冬蔭公湯、燜粉絲等傳統泰菜選擇。|圖片來源:SOMBOON SEAFOOD 建興酒家Surawong分店地址|圖片來源:SOMBOON SEAFOOD Surawong分店地址:169, 169/7-12 Surawong Road, Bang Rak, Bangkok, Thailand 交通:BTS「Sala Daeng 站」 營業時間:16:00~23:00 查看官方網頁 03 米芝蓮必比登推介:Mr.Joe 脆皮燒肉…

【大阪美食】米芝蓮一星江戶前壽司-鮨千陽!HK$220就可以吃到OMAKASE(廚師發辦)?

廚師發辦(OMAKASE|おまかせ)固名思意就是由廚師決定你吃甚麼,按當日時令食材決定當日餐單。一般在高級壽司店才吃到,但小編要為大家介紹一家大阪壽司店「鮨 千陽」,3,000円起便可以品嚐到正宗廚師發辦(Omakase)的江戶前壽司,還是米芝蓮一星級的! 「鮨 千陽」位於JR大阪環狀線「福島站」附近的小巷之內,從車站步行約5分鐘即可抵達,位置相當方便。位置是方便,但由於店面設計是很低調的全黑,招牌也是小小的,很容易就會走過。店舖共有兩層,午膳時段只開放1樓,晚膳時段才會兩層都開放。小編在午膳時段去,所以2樓的陳設沒有看到,但1樓是全吧枱設計,只有7個位子,記得一定要預約! 2014年12月才開業的「鮨 千陽」在日本壽司店中是非常新的店,但已連續5年獲得米芝蓮一星級的評價真的非常難得!除了獲得專業肯定,「鮨 千陽」在日本美食網站食べログ也有3.8分的高評分,大眾食客也非常欣賞。店內主打江戶前壽司。對比一航吃到的握壽司,江戶前壽司更注重如何將食材的鮮味帶出來,所以會事先把食材用煮/燒料理過,或是加入醋/醬油/鹽等預先調味,是另外一種風格的壽司。 而全吧枱座位的好處是所有顧客都可以近距離欣賞師傳的手藝,由烹調食材、切魚生刺身、手握壽司全都在你面前進行,彷彿是在欣賞一場廚藝表演!(但客人和客人之間的距離也相對近) 由於是OMAKASE形式不可定製菜單,上菜前,師傅會先向客人了解有沒有食物敏感,如果有不能吃的食材,記得要先跟師傅說明。「鮨 千陽」這邊的1樓每天都由不同的師傅主理,小編這天遇上的是壽司職人 青島聰先生。 午膳時段的OMAKASE套餐包括握壽司9件以及味噌湯,但上壽司前,師傅先預備了前菜:烤香菇配三文魚籽。香菇是在料理台上的小烤爐上烤的,溫溫的配上三文魚籽,味道非常配。 烤香菇後就開始上壽司,師傅是一款一款做的,做好立即遞給客人,讓客人可以在壽司最佳狀態下品嚐。師傅上壽司時也會跟客人說明這是哪一款壽司。 九款壽司按順序是: 連子鯛(レンコ鯛)由於只可以手釣,產量不多,是鯛魚中較珍貴的,肉質清爽,配搭師傅沾好的醬油,鮮味更加突出。 魷魚(イカ)可不是一片放上去的,師傅先把魷魚切絲,再卷成一團放上去,質感比一整片魷魚柔軟很多,味道鮮甜。 醬油醃吞拿魚赤身(漬けマグロ)是非常能夠代表江戶前壽司的一道菜。在江戶時代,吞拿魚被運到東京時就已經不新鮮了,因此當時被來製作壽司的都是以醬油醃製的吞拿魚赤身,而經醬油醃製後赤身會更鮮甜嫩滑。 鰆魚(サワラ)不帶魚腥味,魚皮與魚肉間散發獨特的香氣,質感柔軟入口即溶。 金目鯛(キンメ鯛)的外層經火槍輕灼帶出魚油香,層次更豐富。 有別於一般配紫菜的海膽軍艦,這次的海膽壽司用碗上,也有配湯匙方便進食。但其實師傅把飯的鬆緊拿捏得剛剛好,小編最後也是用筷子吃的。一口吃掉,沒有紫菜的味道,海膽的甜味更鮮明。 車海老也就是明蝦,是江戶前壽司的傳統食材,熟蝦肉爽口彈牙,配合蝦籽的鹹香味,層次更豐富。小編怕打擾到師傅,在製作途中一般不會問問題,但大概小編盯著蝦籽看的表情太懵了,師傅忍不住跟我解釋說那是要加入車海老壽司的 三種調味過的蝦籽,會更夠帶出鮮味。這也是日本職人的功力,在全神貫注製作食物的途中,也是可以體貼到客人的反應和需求。 穴子(アナゴ)也就是海鰻,肉質軟腍,入口即溛,油香濃郁,配上醬汁更是一絕! 帆立貝加入醬油烤過的,外層帶焦香,中間軟嫰鮮甜。因為不是一般壽司的形態,師傅弄後好不是放碟上,而是直接交到客人手上。 最後,師傅上甜玉子和留椀(味噌湯)結束美味的午餐。 「鮨 千陽」跟調理師専門學校「飲食人大學」合作,畢業生就可以在店內成為職人,把學到的技術立刻實踐出來,以經驗豐富職人們的羽翼。所以不難發現店內職人們的年紀都相對年輕。但年輕不等於手藝不佳,這裡每一位職人都是學滿出師才可以站在料理台為客人烹調製作,每一件壽司都是經過精雕細磨的心機之作。若不是小編撰文前翻查資料,是完全吃不出來他們是經驗尚淺的職人呢!3,000円可以品嚐到OMAKASE,真的非常實惠! 要預約「鮨 千陽」也非常簡單,通過官網上的預約系統就可以自己辦妥了,以米芝蓮級餐廳來說非常簡易!但預約時需要填寫信用卡資料,如果沒有按時出席的話也會被扣款喔!預約後會收到確認電郵,按時出席就可以了(因為店面不大記得不要塗香水!)。

【首爾美食】人氣韓星BTS、EXO也愛來!米芝蓮級別燒肉店黃金豬食堂!

去首爾自由行,第一個想起的必吃美食絕對是韓燒!這次小編要介紹給大家的,不只是坊間的人氣烤肉店,而是連續兩年獲米其林推薦,有一眾韓星熟客,如防彈JIMIN和柾國、EXO世勳及SUHO、少女時代允兒等等,超星級首爾燒肉店黃金豬食堂(금돼지식당)! 位於藥水站附近的黃金豬食堂,門面以白色磚牆砌成,看起來一點也不像燒肉店,反而有種網紅Cafe的感覺,餐廳一共有3層樓高,除了有一般常見的卡位之外,其二樓更設有吧枱燒烤區,氣氛特別好,適合人數較少的食客坐這邊。不過,餐廳現時並沒有提供預約服務,想吃的旅客記得要早點來排隊! 餐廳於2019及2020都獲米其林推薦,而且有不少知名韓星藝人都來吃過,像是EXO世勳&SUHO、少女時代允兒、東方神起允浩、饒舌歌手Loco、演員玉珠鉉和金志洙等等,真的多到數不完,其中防彈少年團的JIMIN和柾國更是該店熟客,至少來過3次以上,Army們下次到韓國就記得要來這裏吃了! 餐廳使用的是1+等級新鮮優質YBD豬肉,即是克夏豬、盤克夏豬和杜洛克豬的交雜種,其生產量不高,只佔全國的0.3%,非常珍貴!食客分別可選豬里脊、帶骨五花肉、豬頸肉及豬皮四個不同的部位,另外還有一款泡菜湯供應,飲料方面就有汽水、燒酒、啤酒等等,而且有齊中、英、日、韓的菜單,不用擔心會看不懂。 Army們想點跟防彈同款的菜單的話,就要選帶骨五花肉(본삼겹),大家可以直接出示以下圖片給服務員點餐!這個套餐除了有一大條的五花肉、大蔥與蒜頭等配料之外,旁邊還有個以錫紙包裝的杏鮑菇。 每一桌上都備有冰水、店家特調蔥花醬汁、醃漬小菜、包肉用生菜以及各種調味醬料,值得一提的是,餐廳提供的鹽巴是英國馬爾頓天然海鹽,是著名的米其林餐聽指定使用鹽哦! 餐廳還有另一大特點就是以碳火燒烤!全店都是使用無毒碳,而且有提供專人代烤服務,大家也就不用怕自己的臭手會烤焦了極品豬肉。另外,店員還會先用豬油刷上烤盤後再烤肉,令豬肉的香氣發揮到極致! 來到黃金豬食堂,不只要拍下餐廳標誌性的豬豬圍裙與餐巾紙,來Get同款燒肉的粉絲們,也可以向店家借取明星專屬簽名冊來打卡影相!像是防彈少年團JIMIN和柾國、SHINee泰民的簽名都在這裏哦!

【京都必食】炭火直燒鰻魚飯4選!米芝蓮上榜!

鰻魚迷請舉手!小編今次推薦四間在京都的人氣鰻魚飯店,分別是祇をん、京極かねよ、かね正和うなぎ屋 廣川,每間都是高質鰻魚飯店,鰻魚以炭火直燒,油脂滿滿,超美味! 「祇をん う桶や う」位於花見小路,米芝蓮一星的鰻魚飯店,在食べログTabelog 有3.75分,人氣極高,最好提早預約。人氣 TOP 1 的名代「う桶」,即鰻魚桶飯,有 3 人份(10,000円) / 4人份(13,500円) / 5人份(16,380円),所以最好跟朋友一起去分享。 圖片來源: phylliswong89 @ Instagram 圖片來源: wonyoung_2 @ Instagram 鰻魚以備長炭燒成,吃起來很柔軟,油脂恰好,而且無骨,醬汁微甜,伴著飯一起吃,很滋味! 圖片來源: kick_eeh @ Instagram 圖片來源: kanetakadayo @ Instagram 「京極かねよ」在食べログTabelog有3.52分,是一間百年老店,連內部用餐環境也十分復古。 只有在這裡才能吃到獨家的鰻魚玉子燒蓋飯(きんし丼 並 2,300円 / 上 2,800円 / 特 3,600円),鰻魚以炭火燒成,柔軟無骨,以超厚的玉子燒蓋著,還可以保溫,醬汁較為清淡,不喜歡太鹹的朋友會喜歡這間。 圖片來源: tomolu_80 @ Instagram 圖片來源: gluupers @ Instagram 玉子燒大到連碗都蓋不住! 圖片來源: hisako666 @ Instagram 「かね正」是間位於京都小巷,有一百多年歷史的老店,在食べログTabelog有3.61分,店內位置不多,最好提前預約。…