Tag: 串炸

說到大阪地道小食，最常被大家忽略的就是「大阪串炸」！「串炸」即係以竹纖串起肉類、海產、蔬菜等食材，再沾上麵粉衣以油炸（簡單來說就是炸的串燒）！大阪串炸是非常地道平民小食，在大阪街上不乏串炸店，但知名度最高、最具代表性的一定是串炸發源地「元祖串炸 串炸達摩」（元祖串かつ だるま），因為連日本總理安倍晉三都來捧場！想知道元祖串炸為何成為大阪串炸店的首選推薦？接著看下文吧！ 元祖串炸位於大阪新世界的商店街內，就在通天閣旁邊旁。說到元祖串炸的歷史可厲害了，早在昭和4年（1929年）開業，至今已有90年歷史，只要一想到大阪串炸推薦，第一間在腦海浮現的就是新世界元祖串炸。元祖串炸提供的串炸有達超過40款，包括：豚肉、蝦、帆立貝、鵪鶉蛋、秋葵等，選擇多元化，售價由113円/串起。 跟小編一樣有選擇困難的朋友可以點亦有套餐選擇，齊集8款最受歡迎的串炸套餐（八種盛セット）定價1,134円。 日本人重禮儀，吃大阪串炸亦不例外，雖然串炸係平民小食，但也有一條小規則要遵守：ソースの二度付けは禁止！（禁止二次沾用醬汁）！元祖串炸店內的醬汁就像香港茶餐廳的糖罐一樣只共用的，你跟鄰座的客人以及之前之後的客人都是使用同一盤醬汁，所以考慮到衛生因素，碰過嘴、咬過的串炸都不可以再直接沾醬，所以大家來到元祖串炸朝聖時要務必注意喔。如果想添加醬汁，可以用配餐的椰菜沾醬汁再沾到串炸上。