Tag: 忌廉汁食譜

為鼓勵大眾在家抗疫，最近有不少餐廳都公開了自家食譜，除了早前小編為大家介紹過的東京Mr. Cheesecake「No.1 芝士蛋糕」食譜、麥當勞早餐食譜外，英國IKEA近日亦於官方twitter公開了其招牌忌廉汁肉丸食譜！以後不去IKEA人逼人，只要跟隨以下 6 個簡單的步驟就可以自家製IKEA肉丸了！ IKEA肉丸 牛肉碎 500g 豬肉碎 250g 洋蔥 1個（切碎備用） 蒜頭 1瓣（切碎備用） 麵包糠 100g 雞蛋 1隻 全脂牛奶 5湯匙 胡椒粉 適量 鹽 適量 IKEA忌廉汁 牛油 40g 中筋粉 40g 蔬菜湯 150ml 牛肉湯 150ml 厚鮮忌廉 150ml 豉油 2茶匙 法式芥末醬 1茶匙 油 適量 用手攪拌牛肉碎及豬肉碎後，加入切碎的洋蔥、蒜頭、麵包糠及雞蛋，拌均後再加牛奶、胡椒粉及鹽調味。 將混合物搓成一個個球體，並包好放入雪櫃冷藏 2 小時。 加入適量的油至平底鑊中，以中火燒熱後，放入肉丸並煎至外層呈啡色。 將煎好的肉丸放置在烤盤上並包好，再放入 180 度的焗爐中烤 30 分鐘。 在等待肉丸的時間，可以先處理醬汁，先鍋中在煮溶牛油，倒入麵粉後攪拌 2 分鐘，再加入蔬菜湯及牛肉湯攪拌，最後加入厚鮮忌廉、豉油及法式芥末醬，並慢煮至醬汁變濃稠即可。 取出焗好的肉丸，倒上步驟5煮好的醬汁就大功告成了。