【簡易食譜】IKEA公開瑞典肉丸食譜！6個步驟自製IKEA招牌忌廉汁肉丸！

      

IKEA肉丸

• 牛肉碎 500g
• 豬肉碎 250g
• 洋蔥 1個（切碎備用）
• 蒜頭 1瓣（切碎備用）
• 麵包糠 100g
• 雞蛋 1隻
• 全脂牛奶 5湯匙
• 胡椒粉 適量
• 鹽 適量

IKEA忌廉汁

• 牛油 40g
• 中筋粉 40g
• 蔬菜湯 150ml
• 牛肉湯 150ml
• 厚鮮忌廉 150ml
• 豉油 2茶匙
• 法式芥末醬 1茶匙
• 油 適量

1. 用手攪拌牛肉碎及豬肉碎後，加入切碎的洋蔥、蒜頭、麵包糠及雞蛋，拌均後再加牛奶、胡椒粉及鹽調味。
2. 將混合物搓成一個個球體，並包好放入雪櫃冷藏 2 小時。
3. 加入適量的油至平底鑊中，以中火燒熱後，放入肉丸並煎至外層呈啡色。
4. 將煎好的肉丸放置在烤盤上並包好，再放入 180 度的焗爐中烤 30 分鐘。
5. 在等待肉丸的時間，可以先處理醬汁，先鍋中在煮溶牛油，倒入麵粉後攪拌 2 分鐘，再加入蔬菜湯及牛肉湯攪拌，最後加入厚鮮忌廉、豉油及法式芥末醬，並慢煮至醬汁變濃稠即可。
6. 取出焗好的肉丸，倒上步驟5煮好的醬汁就大功告成了。