繼【前編】介紹的 5 間甜品店,大阪市內入圍美食網店「食べログ」(TABELOG) 百大甜品店嘅仲有 6 間,除咗西式蛋糕店,亦有傳統日式和菓子、創意朱古力等,唔止堂食,仲可以買返香港做手信!
※※※※※※※※前編按此※※※※※※※※
大阪長龍老字號傳統和菓子店,以牡丹餅(荻餅)最具人氣,分別有黃豆粉、紅豆餡、紅豆蓉餡三種口味(907円/六個、1210円/八個、1512円/十二個、2268円/十五個),手工現製的糯米配搭以砂糖及鹽調味的十勝紅豆餡,甜度適中,不會過於甜膩。由於成品均不含防腐劑,最佳食用期為即日至隔日,要買手信就要最後一天才來了。
- 地址:大阪府大阪市中央区千日前1-4-4
- 交通:地鐵「日本橋站」B28出口步行約1分鐘、各鐵路「難波站」步行約10分鐘
- 營業時間:14:00~售完最止 (逢星期四、日及公眾假期休息)
- 食べログ
由1987年開業至今的 なかたに亭,供應多款蛋糕甜點,除了常規餐牌,店方亦會加入時令水果、食材,製作多款季節限定的洋菓子。當中最受歡迎的朱古力蛋糕,香濃的朱古力味加上輕盈質感,一試難忘!迷你泡芙及焦糖迷你泡芙則適合外帶作手信。
以創新口味的洋菓子作招徠,不獨研發、試驗,製作出獨一無二的美味,令Patisserie Rechercher在非中心地區櫻川區亦可以站穩陣腳,得一班粉絲慕名而來。店內以歐式設計作主調,感覺低調中帶點華麗。主廚村田先生曾於法國進修甜品烘焙,蛋糕種類繁多包含撻、慕斯、泡芙等,款款外型精緻,味道多層次
全紅的店舖大樓十分容易找到,裝潢帶歐陸古典氣息,除了蛋糕,仲有手工曲奇、小蛋糕、蜂蜜等可買作手信。蛋糕有多款選擇,價格約400~500円,綠色水滴型的便是人氣之選「開心果蛋糕」!
店主兼主廚澤井志朗曾任職東京著名蛋糕店,並於多個比賽中獲奬,2010年於故鄉大阪開設個人甜點工作室,光是蛋糕已超過30款,還有傳統法式點Meringue(蛋白脆餅)、Macaroon(馬卡龍)等超過20款曲奇、小蛋糕等燒菓子。不過當中最具人氣的定是「朱古力蠟筆」!包裝得像蠟筆的其實是朱古力條,共有芒果、紅莓、椰子、開心果等12種口味,加上蠟筆盒造型包裝,幾可亂真!(¥140/支;¥2000/盒12支) >>>詳細介紹 <script>
店名中的「acid」來自英文atomicity、consistency、isolation、durability的首個英文字母,寓意出品有獨特性、品質統一。店長橋本太任職多家餅店,並於法國波爾多進修,手法精細,每件蛋糕都恰到好處。藏身在住宅區中的小店,實在令人驚艷。
※※※※※※※※前編按此※※※※※※※※