來一場地道美食之旅！沖繩鄉土料理 - 必食軟滑滷肉@45年老店ゆうなんぎい

沖繩之旅吃膩了拉麵、刺身、烤肉，何不嘗試貼地的沖繩鄉土料理？開在那霸市的「ゆうなんぎい」，是一家家庭式居酒屋，簡樸裝修的小店，從中午到夜晚都客似雲來，想必裡面的食物相當有水準！位置鄰近國際通商業街，最啱 shopping 前後醫肚啊~

被譽為「媽媽的味道」，可見菜式都是充滿沖繩風味的日常菜。座位只得大約30個，午市店外常有大群上班族和本地客排隊，人氣相當高！午市主打的沖繩麵，要試建議早一點來吃，又或者在傍晚稍早時分來到；晚市則作居酒屋，僅開放幾個席次作預約。

店內菜式約50款，設定食同單點。菜式賣相同中餐相似，然而材料配搭、味道同煮法都不相同。較出名的包括苦瓜豬肉炒蛋、墨魚汁炒麵、海葡萄、豆腐鹽漬小魚等。每道都經過廚師精心烹調，送飯、下酒都咁適合！

必食軟滑滷肉選用帶皮的五花肉或腿肉，加上泡盛和醬油的甜辣調味、以及自製味增烹煮，肥而不膩。是店家成名招牌菜，幾乎每席必點！師傅每日用上5-6小時熬製五花肉，讓泡盛醇香充分滲入肉質，並不時將多餘油脂除去，相當考功夫同耐性！入口鬆化，嫩滑如豆腐，香味衝擊每一個味蕾！

這裡的豬肉料理款款值得推介，人多的話不妨試多幾款，滷排骨、滷豬蹄都係高水作之作！